تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بوربول، 117 SE 3rd Ave، ميامي، فلوريدا 33131، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source miamiherald.com • عمل
117 Southeast 3rd Avenue, Miami, 33131 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 09/09/2021أولوية عالية - فشل الموظف في غسل اليدين قبل ارتداء القفازات لبدء مهمة العمل مع الطعام. لاحظ موظف يلمس بأيدي عارية: وعاء مع الفطر المطبوخ ووعاء البصل المطبوخ وضع Saran Wrap على الحاويات
أولوية عالية - لمس الموظف جزء الجسم العاري ثم شارك في إعداد الطعام، والتعامل مع المعدات النظيفة أو الأواني، أو لمس عناصر الخدمة الفردية غير المغلفة دون غسل اليدين. موظف لوحظ في منطقة التخزين الجافة يمسح الأنف مع مقدمة والتقاط سكين، وقطع كيس من الأرز وسكب الأرز في وعاء.
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة أكثر من/لا يتم فصلها بشكل صحيح عن الطعام الجاهز للأكل. لوحظ داخل الوصول في برودة أمام خط الطهي: الدجاج النيء ولحم البقر النيئ المخزنة فوق شرائح الجبن وقطع الخس. نوقشت وقدمت نشرة للتخزين السليم للأغذية للمشغل أثناء التفتيش
أولوية عالية - نشاط Roach موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ في منطقة التخزين الجافة: حوالي 6+ صراصير حية تزحف على الأرض تحت رف بعجلات مع الخبز. لوحظ في المنطقة الإعدادية، تحت وصول الصدر في الفريزر: 4 صراصير حية تزحف على الأرض. لوحظ 3 صراصير حية تزحف على الحائط خلف الطاولة الإعدادية مع طباخ الأرز مع الأرز المطبوخ للعملاء. لوحظ على رف مع زجاجات الصلصة الحارة وصودا الخبز وزيت الكمأة: 1 صرصور حية تزحف داخل داخل صندوق مفتوح من رقائق الألومنيوم. لوحظ على أرضية المطبخ من خلال الوصول في برودة عن طريق المشي في برودة 4 صراصير حية تزحف على الأرض. لوحظ 3 صراصير حية تزحف على الأرض أمام المشي في برودة.
أولوية عالية - رش خرطوم في حوض الأطباق أقل من حافة الحوض الفيضان. **كرر الانتهاك **
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
363
تعليقات
تعليق