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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: BurBowl, 117 SE 3rd Ave, Miami, FL 33131, EE. UU..
hace 4 años •source miamiherald.com • negocio
117 Southeast 3rd Avenue, Miami, 33131 Florida, United States
Fecha de cierre: 09/09/2021Alta prioridad: el empleado no se lavó las manos antes de ponerse los guantes para iniciar una tarea de trabajo con alimentos. Empleado observado tocando con las manos desnudas: un tazón con champiñones cocidos y un tazón de cebollas cocidas colocó Saran Wrap en los recipientes
Alta prioridad: el empleado tocó una parte del cuerpo desnuda y luego se dedicó a la preparación de alimentos, manipuló equipos o utensilios limpios, o tocó artículos de un solo servicio sin envolver sin lavarse las manos. Empleado observado en el área de almacenamiento seco limpiándose la nariz con la derecha y cogiendo un cuchillo, cortando una bolsa de arroz y vertiendo el arroz en un recipiente.
Alta prioridad: alimentos crudos de animales almacenados en exceso o no separados adecuadamente de los alimentos listos para consumir. Observado dentro del alcance en el refrigerador frente a la línea de cocción: pollo crudo y carne cruda almacenados encima del queso en rodajas y lechuga cortada. Se discutió y proporcionó un folleto para el almacenamiento adecuado de los alimentos al operador durante la inspección
Prioridad alta: actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observado en el área de almacenamiento seco: aproximadamente 6 cucarachas vivas arrastrándose por el suelo debajo de una rejilla con ruedas con pan. Observado en el área de preparación, bajo el alcance del pecho en el congelador: 4 cucarachas vivas arrastrándose por el suelo. Se observaron 3 cucarachas vivas arrastrándose por la pared detrás de la mesa de preparación con la olla arrocera con arroz cocido para los clientes. Observado en una rejilla con botellas de salsa picante, bicarbonato de sodio y aceite de trufa: 1 cucaracha viva arrastrándose sobre y dentro de una caja abierta de papel de aluminio. Observado en el piso de la cocina por el alcance en más fresco por el paseo en 4 cucarachas vivas más frías arrastrándose por el suelo. Observé 3 cucarachas vivas arrastrándose por el suelo frente a la caminata en un lugar más fresco.
Alta prioridad: rocíe la manguera en el fregadero por debajo del borde del fregadero. **Infracción repetida**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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