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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: BurBowl, 117 SE 3rd Ave, Miami, FL 33131, EUA.
há 4 anos •source miamiherald.com • negócios
117 Southeast 3rd Avenue, Miami, 33131 Florida, United States
Data de encerramento: 09/09/2021Alta prioridade - O funcionário não lavou as mãos antes de colocar luvas para iniciar uma tarefa de trabalho com alimentos. Funcionário observado tocando com as mãos nuas: uma tigela com cogumelos cozidos e uma tigela cebolas cozidas colocadas Saran Wrap nos recipientes
Alta prioridade - O funcionário tocou na parte do corpo nu e depois se envolveu na preparação de alimentos, manipulou equipamentos ou utensílios limpos ou tocou em itens de serviço único desembrulhados sem lavar as mãos. Funcionário observado na área de armazenamento seco limpando o nariz com forehand e pegou uma faca, cortou um saco de arroz e despejou o arroz em um recipiente.
Alta prioridade - Alimentos para animais crus armazenados sobre/não devidamente separados de alimentos prontos para consumo. Observado dentro do alcance no refrigerador em frente à linha de cozimento: frango cru e carne crua armazenados acima de queijo fatiado e alface cortada. Discutiu e forneceu folheto para o armazenamento adequado de alimentos ao operador durante a inspeção
Alta prioridade - Atividade de baratas presente como evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Observado na área de armazenamento seco: aproximadamente 6+ baratas vivas rastejando no chão debaixo de uma prateleira com rodas com pão. Observado na área de preparação, sob o alcance do peito no freezer: 4 baratas vivas rastejando no chão. Observou 3 baratas vivas rastejando na parede atrás da mesa de preparação com a panela de arroz com arroz cozido para os clientes. Observado em uma prateleira com garrafas de molho picante, bicarbonato de sódio e óleo de trufa: 1 barata viva rastejando sobre e dentro de uma caixa aberta de papel alumínio. Observado no chão da cozinha pelo alcance no refrigerador pela caminhada no refrigerador 4 baratas vivas rastejando no chão. Observou 3 baratas vivas rastejando no chão em frente à caminhada no refrigerador.
Alta prioridade - Mangueira de pulverização na pia do prato abaixo da borda da pia. **Repetir violação**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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