Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : BurBowl, 117 SE 3rd Ave, Miami, FL 33131, États-Unis.
il y a 4 ans •source miamiherald.com • entreprise
117 Southeast 3rd Avenue, Miami, 33131 Florida, United States
Date de fermeture : 09/09/2021Priorité élevée - L'employé n'a pas réussi à se laver les mains avant de mettre des gants pour commencer à travailler avec de la nourriture. Un employé observé se touchant à mains nues : un bol avec des champignons cuits et un bol d'oignons cuits placés Saran Wrap sur les contenants
Priorité élevée - L'employé a touché une partie nue du corps, puis s'est engagé dans la préparation des aliments, a manipulé de l'équipement ou des ustensiles propres ou a touché des articles non emballés à usage unique sans se laver les mains. Un employé dans la zone d'entreposage sec s'essuyait le nez avec un coup droit et ramassait un couteau, coupait un sac de riz et versait le riz dans un récipient.
Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux sont stockés en sur/ne sont pas correctement séparés des aliments prêts à manger. Observés à l'intérieur de la fourchette dans la glacière devant la ligne de cuisson : poulet cru et boeuf cru conservés au-dessus du fromage tranché et de la laitue coupée. On a discuté et fourni à l'opérateur un document sur le stockage adéquat des aliments pendant l'inspection.
Priorité élevée - L'activité du gardon est présente comme en témoignent les cafards vivants trouvés. Observé dans la zone d'entreposage sec : environ 6 cafards vivants rampant sur le sol sous une étagère à roulettes avec du pain. Observé dans la zone de préparation, sous un coffre dans le congélateur : 4 cafards vivants rampant sur le sol. On a observé 3 cafards vivants rampant sur le mur derrière la table de préparation avec le cuiseur à riz avec du riz cuit pour les clients. Observé sur une grille avec des bouteilles de sauce piquante, du bicarbonate de soude et de l'huile de truffe : 1 gardon vivant rampant sur et à l'intérieur d'une boîte ouverte de papier d'aluminium. Observé sur le sol de la cuisine par la portée dans la glacière par la promenade dans la glacière 4 cafards vivants rampant sur le sol. On a observé 3 cafards vivants rampant sur le sol devant la glacière.
Priorité élevée - Tuyau de pulvérisation au niveau de l'évier, plus bas que le bord de l'évier. **Répétition de la violation**
Source : Département de la santé de Floride
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