تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بوريتوس أيدا/تو بوتانا، 3211 W شارع 59، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3211 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 يوليو 202422. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: الأطعمة التالية tcs في درجات حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالبرد في المبرد التحضيري: البيض 64. 0f، الطماطم المقطعة 50. 5f، الجبن المبشور 51. 6f، والفاصوليا المطبوخة 57. 2f. تم التخلص منها جميعًا وتغيير طبيعتها في هذا الوقت. حوالي 15 رطلاً بقيمة 30 دولارًا. بدلًا من الحفاظ على الأطعمة الباردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل في جميع الأوقات. تم إصدار الاقتباس بالأولوية 7-38-005
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: المبرد التحضيري غير قادر على الحفاظ على درجة حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة، ودرجة حرارة داخلية تبلغ 55. 5 فهرنهايت. تم وضع علامة على المبرد واحتجازه للفحص في هذا الوقت. بدلاً من عدم استخدامها حتى يتم إصلاحها، فهي قادرة على الحفاظ على 41 درجة فهرنهايت أو أقل وإعادة فحصها بواسطة cdph. تم إصدار الاقتباس بالأولوية 7-38-005
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الشحوم والغبار والحطام على الطاولة تحت الشواية المسطحة. بدلاً من التنظيف والصيانة
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تسرب صغير في الأنبوب أسفل حوض غسيل اليدين الأمامي المكشوف. بدلاً من الإصلاح والصيانة
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق