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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Burritos Aida/TU Botana, 3211 W 59th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
3211 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Datum des Berichts: 12. Juli 202422. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Die folgenden TCS-Lebensmittel bei falscher Kaltlagertemperatur im Vorbereitungskühler: Eier 64. 0f, Tomatenwürfel 50,5f, geriebener Käse 51,6f und gekochte Bohnen 57,2f. Alles wurde zu diesem Zeitpunkt verworfen und denaturiert. Ca. 15 Pfund im Wert von 30$. Halten Sie kalte Speisen stattdessen immer bei 41 Grad Celsius oder darunter. Zitat veröffentlicht 7-38-005 Priorität
33. Geeignete Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Der Vorbereitungskühler kann die richtige Kalthaltetemperatur nicht aufrechterhalten, Innentemperatur von 55,5 Grad Celsius. Der Kühler ist markiert und wird derzeit zur Inspektion aufbewahrt. Bitte nicht verwenden, bis es repariert ist, 41f oder niedriger instandhalten kann und von cdph erneut überprüft wurde. Zitat veröffentlicht 7-38-005 Priorität
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Fett, Staub und Schmutz auf dem Tisch unter dem Flat-Top-Grill. Anstatt zu reinigen und zu pflegen
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: kleines Leck am Rohr unter dem freiliegenden Handwaschbecken an der Vorderseite. Anstatt zu reparieren und zu warten
Quelle: chicago.gov
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