Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Burritos Aida/TU Botana, 3211 W 59th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
3211 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de julho de 202422. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: os seguintes alimentos tcs em temperaturas inadequadas de retenção de frio no refrigerador de preparação: ovos 64. 0f, tomates em cubos 50. 5f, queijo ralado 51. 6f e feijão cozido 57. 2f. Tudo descartado e desnaturado neste momento. Valor de aproximadamente 15 libras ($30). Em vez disso, mantenha os alimentos frios a 41f ou menos em todos os momentos. Citação emitida com prioridade 7-38-005
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: refrigerador de preparação incapaz de manter a temperatura adequada de retenção a frio, temperatura interna de 55, 5f. O refrigerador está etiquetado e guardado para inspeção no momento. Em vez disso, não use até ser reparado, capaz de manter 41f ou menos e reinspecionado pelo cdph. Citação emitida com prioridade 7-38-005
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: graxa, poeira e detritos na mesa embaixo da grade plana. Em vez de limpar e manter
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: pequeno vazamento no tubo embaixo da pia frontal exposta para lavar as mãos. Em vez de reparar e manter
Fonte: chicago.gov
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