تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Cafe 300، 300 N لا سال سانت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov
300 North LaSalle Street, Chicago, 60601 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 أغسطس 20213. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لم يلاحظ أي سياسة صحية للموظفين في الموقع. تعليمات لتوفير سياسة صحية للموظفين تتضمن إقرارًا موقعًا من كل موظف. أساس الأولوية 7-38-010.
16. أسطح ملامسة للغذاء: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: تراكم الوحل الوردي والأسود الملحوظ داخل آلة الثلج يقطر في الجليد للاستهلاك البشري. أساس الأولوية 7-38-005. صدر الاستشهاد. تم التخلص من جميع الثلج في آلة الثلج طواعية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لم يتم العثور على أي سجل لمكافحة الآفات في الموقع أثناء التفتيش؛ لم يتم العثور على إيصالات تفتيش (مرتين في السنة على الأقل لكل رمز) في الموقع في وقت التفتيش ولا ترخيص لمكافحة الآفات مع رقم idph 051. تعليمات للحصول على سجل لمكافحة الآفات في الموقع في جميع الأوقات. أساس الأولوية 7-38-020 (ج).
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: يتم كسر المبرد الحقيقي ذو الباب الواحد ومبرد العرض الذي يتم الوصول إليه في المنطقة الإعدادية الخلفية وغير قيد الاستخدام حاليًا. يجب إصلاح المعدات المكسورة أو إزالتها من المباني.
48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لم يتم العثور على مؤشر درجة حرارة تسجيل لا رجعة فيه لآلة مطهر الماء الساخن. إدارة تعليمات لتوفير ويمكن الوصول إليها بسهولة. أساس الأولوية 7-38-005.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- تعليقات: تم العثور على الشحوم الثقيلة داخل المقالي الموجودة على خط الطهاة وخلف الشواية في المنطقة الإعدادية الخلفية. يجب تنظيفها وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق