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监管报告
食品安全报告：咖啡馆 300，300 N La Salle St，芝加哥，伊利诺伊州，美国。
4年前 •source chicago.gov
300 North LaSalle Street, Chicago, 60601 Illinois, United States
报告日期：2021 年 8 月 24 日3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。指示提供员工健康政策，其中包括每位员工的签名确认书。优先基础 7-38-010。
16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内的粉红色和黑色粘液积聚，滴入冰供人食用。优先基础 7-38-005。已发出引文。制冰机中的所有冰都是自愿丢弃的。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：检查期间现场没有发现虫害防治日志；检查时现场没有发现检验收据（每个密码至少每年两次），也没有 IDPH 051 号码的虫害防治许可证。被指示始终在现场有虫害防治日志。优先基础 7-38-020 (c)。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-备注：单门真正的冷却器和后部准备区域的伸入式显示冷却器已损坏且目前尚未使用。必须修理损坏的设备或将其从场所搬出。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有发现热水消毒碟机不可逆的注册温度指示器。指示管理层提供并随时访问。优先基础 7-38-005。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：发现沉重的油脂堆积在厨师线上的油炸锅内和后面准备区的烧烤架后面。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov
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