تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كافيه كون ليتشي، إن ميلووكي افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
2714 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 31 مارس 202010. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لم يتم توفير صابون لليدين في حوض غسيل اليدين المكشوف في منطقة إعداد المطبخ. قدمت الإدارة صابون اليد بناء على طلبي. تعليمات الإدارة لتوفير صابون اليد في جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. أساس الأولوية 7-38-030 (ج). لم يصدر أي اقتباس.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتجاز البارد
- تعليقات: لاحظ درجات حرارة غير لائقة للاحتفاظ بالبرودة لأطعمة tcs داخل مبرد الإعدادية ببابين. الدجاج لوحظ في 48f والفاصوليا المطبوخة في 62. 4f داخل المبرد الإعدادي 2 الباب. تخلت الإدارة طواعية عن حوالي 8 # من الطعام بقيمة 9 دولارات. الأولوية 7-38-005. لم يصدر أي اقتباس.
25. استشارات المستهلك المقدمة للأطعمة الخامة/غير المطبوخة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود بيان استشاري أو تذكير للمستهلك في قائمة الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيدًا. تعليمات الإدارة للكشف عن ووصف الأطعمة التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا وربط هذه العناصر ببيان تذكير في القائمة. أساس الأولوية 7-38-005. لم يصدر أي اقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: اللحوم المجمدة الملحوظة المخزنة في أكياس البقالة البلاستيكية في الفريزر. تعليمات الإدارة لتخزين جميع الأطعمة في أكياس أو حاويات تخزين الطعام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: لوحظ عزل الرغوة المكشوفة داخل الباب إلى الفريزر 1 باب. تعليمات الإدارة لتغطية العزل داخل الباب.
53. مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتوفيدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى داخل حمام الموظف. يجب أن تقدم.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق