Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Café Con Leche, N Milwaukee Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
2714 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 31 mars 202010. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun savon pour les mains n'a été fourni dans l'évier de lavage des mains exposé dans la zone de préparation de la cuisine. La direction a fourni du savon pour les mains à ma demande. La direction a demandé de fournir du savon pour les mains à tous les lavabos à tout moment. Fondation prioritaire 7-38-030 (c). Aucune citation n'a été émise.
22. Des températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : température de maintien au froid inappropriée observée des aliments tcs à l'intérieur du refroidisseur de préparation à 2 portes. Poulet observé à 48f et haricots cuits à 62, 4f à l'intérieur du refroidisseur de préparation à 2 portes. La direction a volontairement jeté environ 8 # d'aliments d'une valeur de 9$. Priorité 7-38-005. Aucune citation n'a été émise.
25. Avis aux consommateurs pour les aliments crus/insuffisamment cuits
- commentaires : aucun avis aux consommateurs ou rappel n'a été observé sur le menu pour les aliments crus ou insuffisamment cuits. La direction a demandé de divulguer et de décrire quels aliments peuvent être commandés crus ou insuffisamment cuits et de relier ces aliments à un rappel sur le menu. Fondation prioritaire 7-38-005. Aucune citation n'a été émise.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : viandes congelées observées stockées dans des sacs d'épicerie en plastique au congélateur. La direction a demandé de stocker tous les aliments dans des sacs ou des contenants de qualité alimentaire.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : isolation en mousse exposée observée à l'intérieur de la porte du congélateur 1 porte. La direction a demandé de couvrir l'isolation à l'intérieur de la porte.
53. Installations de toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient à déchets couvert n'a été observé à l'intérieur des toilettes des employés. Doit fournir.
Source : chicago.gov
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