Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Cafe Con Leche, N Milwaukee Ave, Chicago, IL, EUA.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
2714 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Data do relatório: 31 de mar de 202010. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: nenhum sabonete foi fornecido na pia de lavagem das mãos exposta na área de preparação da cozinha. A gerência forneceu sabonete a meu pedido. A gerência instruída a fornecer sabonete para as mãos em todas as pias de lavagem das mãos em todos os momentos. Fundação prioritária 7-38-030 (c). Nenhuma citação emitida.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou temperaturas impróprias de retenção a frio de alimentos tcs dentro do refrigerador de preparação de 2 portas. Frango observado a 48f e feijão cozido a 62. 4f dentro do refrigerador de preparação de 2 portas. A gerência descartou voluntariamente aproximadamente 8 # de alimentos no valor de $9. Prioridade 7-38-005. Nenhuma citação emitida.
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus ou mal cozidos
- comentários: não observou nenhum aviso ao consumidor ou declaração de lembrete no menu para alimentos crus ou mal cozidos. A gerência instruída a divulgar e descrever quais alimentos podem ser pedidos crus ou mal cozidos e vincular esses itens a uma declaração de lembrete no menu. Fundação prioritária 7-38-005. Nenhuma citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: carnes congeladas observadas armazenadas em sacos plásticos de supermercado no congelador. A gerência instruída a armazenar todos os alimentos em sacos ou recipientes de armazenamento de qualidade alimentar.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observado isolamento de espuma exposta dentro da porta para o congelador de 1 porta. Gestão instruída a cobrir o isolamento dentro da porta.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou nenhum recipiente de lixo coberto dentro do banheiro do funcionário. Deve fornecer.
Fonte: chicago.gov
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