Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cafe Con Leche, N Milwaukee Ave, Chicago, IL, USA.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2714 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Berichtsdatum: 31. März 202010. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Am freiliegenden Handwaschbecken im Bereich der Küchenvorbereitung wurde keine Handseife bereitgestellt. Das Management stellte auf meine Anfrage Handseife zur Verfügung. Das Management wies an, an allen Handwaschbecken jederzeit Handseife bereitzustellen. Vorrangige Gründung 7-38-030 (c). Es wurde kein Zitat ausgegeben.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete falsche Kalthaltetemperaturen von TCS-Lebensmitteln im 2-türigen Vorbereitungskühler. Beobachtete Hühnchen bei 48f und gekochte Bohnen bei 62,4f innerhalb des 2-türigen Vorbereitungskühlers. Das Management hat freiwillig ungefähr 8 Lebensmittel im Wert von 9 USD verworfen. Priorität 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine Verbraucherberatung oder Mahnung auf der Speisekarte für rohe oder ungekochte Lebensmittel beobachtet. Das Management wies an, offenzulegen und zu beschreiben, welche Lebensmittel roh oder ungekocht bestellt werden können, und diese Artikel mit einer Mahnerklärung auf der Speisekarte zu verknüpfen. Vorrangige Gründung 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtetes gefrorenes Fleisch, das in Plastiktüten im Gefrierschrank aufbewahrt wird. Das Management wies an, alle Lebensmittel in Aufbewahrungsbeuteln oder Behältern in Lebensmittelqualität zu lagern.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete freiliegende Schaumisolierung innerhalb der Tür zum 1-türigen Gefrierschrank. Das Management wies an, die Isolierung innerhalb der Tür abzudecken.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter im Waschraum des Mitarbeiters beobachtet. Muss liefern.
Quelle: chicago.gov
90
Bemerkungen
Kommentar