تقرير سلامة الغذاء: مقهى تولا #2، 3324 إن كاليفورنيا افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

3324 North California Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 17 مارس 2023
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: 4-204. تعليمات 112 (ب) لتوفير مقياس حرارة مرئي داخل جميع المبردات.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15 صنبورًا ملحوظًا مفقودًا على الجانب الأيسر (بين حجرة الغسيل والشطف في الحوض المكون من 3 أقسام) يُطلب استبداله.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15 تعليمات لإصلاح صنبور سائب في حوض الغسيل داخل الحمام.

53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. يجب تغطية وعاء المرحاض 17 داخل الحمام. تعليمات لتوفير غطاء/غطاء.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 114 لاحظ موزع الصابون الأوتوماتيكي غير العامل/لم يعد قيد الاستخدام فوق الحوض المكون من 3 مقصورات. تعليمات للإزالة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: 6-201. 11 تعليمات لتنظيف وصيانة غطاء فتحة السقف فوق منطقة تناول الطعام الخلفية المؤدية إلى منطقة الإعداد/غسل الصحون الخلفية.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- التعليقات: 6-202. 11 تعليمات لاستبدال المصباح الذي لا يعمل داخل مبرد بأربعة أبواب في منطقة الإعداد/غسل الصحون الخلفية.

59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- التعليقات: لم يتم تصحيح انتهاكات أساس الأولوية السابقة من تقرير التفتيش رقم 2572345 الصادر في 03-10-2023 انتهاك الأولوية 7-42-090 تم إصدار الاقتباس #55 - تعليمات لاستبدال بلاط السقف الملطخ بالماء في المغسلة الخلفية/منطقة التحضير لغسيل الأطباق المكونة من 3 مقصورات. #57 - لاحظ عدم تقديم شهادات معالج الطعام في المبنى. يجب إظهار دليل التدريب لجميع موظفي مناولة الأغذية. #58 - التدريب على مسببات الحساسية مطلوب لجميع الموظفين الذين لديهم شهادة الصرف الصحي الغذائي من مدينة شيكاغو. تعليمات لإكمال التدريب والاحتفاظ بالشهادات في الموقع.

المصدر: chicago.gov