Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Café Tola #2, 3324 N California Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3324 North California Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Datum des Berichts: 17. März 2023
36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: 4-204. 112 (b) angewiesen, das Thermometer in allen Kühlern sichtbar zu machen.

51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 beobachteten einen fehlenden Wasserhahn auf der linken Seite (zwischen Wasch- und Spülraum der 3-Fach-Spüle) und wurden angewiesen, ihn auszutauschen.

51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 wurden angewiesen, den lockeren Wasserhahn am Handwaschbecken im Waschraum zu reparieren.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. Der Toilettenanschluss im Waschraum muss abgedeckt sein. Angewiesen, den Deckel/die Abdeckung bereitzustellen.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 114 beobachtete, dass der automatische Seifenspender nicht funktioniert/wird über dem Waschbecken mit 3 Fächern nicht mehr verwendet. Zum Entfernen angewiesen.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11 angewiesen, die Deckenlüftungsabdeckung über dem hinteren Essbereich, der zum hinteren Vorbereitungs- und Spülbereich führt, zu reinigen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: 6-202. 11 wurde angewiesen, die nicht funktionierende Glühbirne im 4-türigen Reach-In-Kühler im hinteren Vorbereitungs- und Spülbereich auszutauschen.

59. Früherer Verstoß gegen die Prioritätsstiftung behoben
- Kommentare: Frühere Verstöße gegen das vorrangige Fundament wurden anhand des Inspektionsberichts Nr. 2572345 vom 03.10.2023 nicht korrigiert. Prioritätsverletzung 7-42-090 Zitat herausgegeben #55 — angewiesen, wasserbefleckte Deckenplatten an der hinteren Spül- und Zubereitungsfläche auszutauschen. #57 — beobachtete, dass vor Ort keine Bescheinigungen für Lebensmittelhändler ausgestellt wurden. Für alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln muss ein Schulungsnachweis vorgelegt werden. #58 — Für alle Mitarbeiter, die über ein Zertifikat für Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago verfügen, ist eine Schulung zu Allergenen erforderlich. Angewiesen, Schulungen abzuschließen und Zertifikate vor Ort aufzubewahren.

Quelle: chicago.gov