Relatório de segurança alimentar: Café Tola #2, 3324 N California Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

3324 North California Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de março de 2023
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204. 112 (b) instruído a fornecer um termômetro visível dentro de todos os resfriadores.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. Falta 15 torneiras observadas no lado esquerdo (entre o compartimento de lavagem e enxágue da pia de 3 compartimentos) instruídas a serem substituídas.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 instruídos a consertar a torneira solta na pia de mão dentro do banheiro.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: 5-501. 17 recipientes de banheiro devem ser cobertos dentro do banheiro. Instruído a fornecer tampa/capa.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 dispensador automático de sabão observado que não funciona/não está mais em uso acima da pia de 3 compartimentos. Instruído a remover.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 instruídos a limpar e manter a tampa de ventilação do teto acima da área de jantar traseira, levando à área traseira de preparação/lavagem de louça.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-202. 11 instruídos a substituir a lâmpada que não funciona dentro do refrigerador de 4 portas na área traseira de preparação/lavagem de louça.

59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: violações anteriores da fundação prioritária não corrigidas a partir do relatório de inspeção nº 2572345 emitido em 03-10-2023 violação prioritária 7-42-090 citação emitida #55 - instruída a substituir telhas de teto manchadas de água na pia traseira de 3 compartimentos/área de preparação para lavar louça. #57 - não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos fornecido no local. Deve comprovar o treinamento de todos os funcionários de manuseio de alimentos. #58 - o treinamento em alérgenos é necessário para todos os funcionários que possuem um certificado de saneamento alimentar da cidade de Chicago. Instruído a concluir o treinamento e manter os certificados no local.

Fonte: chicago.gov