تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كانتون ريجيو مكسيكي فود، 1510 W 18th St، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1510 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 يناير 202210. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: 6-301. هناك حاجة إلى 14 علامة غسل اليدين المرصودة في جميع أحواض غسل اليدين في جميع مناطق تحضير الطعام. تعليمات لتقديم.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: 3-305. لاحظ 11 منشأة تخزين حاويات من الثلج والطعام والسالسا على الحافة بين منطقة إعداد الطعام ومنطقة طعام العملاء بدون أغطية. تعليمات لتوفير أغطية للجميع أو تخزين جميع الأطعمة خلف منضدة منطقة إعداد الطعام.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-502. 13 لوحظ إعادة استخدام الورق المقوى كبطانة أرضية في منطقة غسل الأطباق. تعليمات بعدم إعادة استخدام الورق المقوى، يجب أن تكون جميع الأسطح ناعمة وسهلة التنظيف.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: 4-904. 11 لوحة ولوحات وأواني زجاجية يتم تخزينها غير مقلوبة عند الحافة بين منطقة تناول الطعام الخاصة بالعميل ومنطقة إعداد الطعام. تعليمات لقلب جميع الأطباق والأواني الزجاجية من أجل الحماية من أي تلوث محتمل.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: 5-205. 15 لاحظ انخفاض ضغط الماء في حوض غسل اليدين في منطقة غسل الصحون. تعليمات لزيادة ضغط المياه. تم تصحيح المدير أثناء الفحص.
53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: 5-501. لاحظ 17 عدم وجود وعاء مغطى في غرفة مرحاض الموظف الواقعة في منطقة الإعدادية الطابق السفلي. تعليمات لتقديم.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: 2-102. 13 مدير لوحظ غير قادر على تحديد شهادات مناولي الأغذية لمعالجي الأغذية الذكور. تعليمات لتقديم.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: 2-102. 13 لاحظ مدير الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو دون شهادة تدريب مسببات الحساسية المطلوبة. تعليمات لتلبية المتطلبات.
64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: مرفق لوحظ غير قادر على توفير إجراء مكتوب لتنفيذ وإنفاذ حالة التطعيم لعملاء تناول الطعام في الأماكن المغلقة. تعليمات لتقديم. لم يصدر أي اقتباس.
المصدر: chicago.gov
855
2 نصيبs
تعليقات
تعليق