تقرير سلامة الغذاء: كاريبيان رعشة قصر الثالث، 10318 S هالستيد سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

10318 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

تاريخ التقرير: مايو 13, 2021
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي الصابون في بالوعة غسل اليدين في منطقة الإعدادية الخلفية. تعليمات مدير لتوفير الصابون لغسل اليدين السليم. الأساس الأولوية 7-38-030 (ج) الاقتباس الصادرة.

10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي مناشف ورقية أو أجهزة تجفيف اليدين الصحية في كل من المصارف غسل اليدين في المناطق الأمامية والخلفية الإعدادية. تعليمات مدير لتوفير. الأساس الأولوية 7-38-030 (ج) موحدة مع الاقتباس أعلاه.

10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي علامات غسل اليدين في المصارف غسل اليدين في المناطق الإعدادية والحمامات الخلفية. تعليمات مدير لتوفير.

21. درجات الحرارة عقد الساخنة المناسبة
- تعليقات: لاحظ أربعة المقالي من الدجاج المطبوخ المخزنة في درجة حرارة غير لائقة 106. 5f-118. 3f في وحدة عقد الساخنة. تعليمات مدير لتجاهل ما يقرب من 40 رطلا و $80 من المنتج. يجب الحفاظ على جميع الأطعمة الساخنة 135 فهرنهايت أو أعلى أثناء التخزين والتحضير والعرض والخدمة. الأولوية 7-38-005 الاقتباس الصادرة.

39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية الملاحظة المخزنة على الأرض في العداد الأمامي (الخبز)، الإعدادية (الدجاج ولحم البقر والأسماك) ومناطق التخزين. مدير تعليمات لرفع جميع المواد الغذائية ستة بوصات قبالة الأرض.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظت حشوات التالفة والمفقودة على أبواب المشي في والوصول إلى مبردات. مدير تعليمات لاستبدال وصيانة.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لوحظ الحطام الغذائي والشحوم تراكم على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والجداول الإعدادية، وحدات رفوف، مبردات، والمجمدات. تعليمات مدير لتنظيف وصيانة.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ تسرب أنبوب التصريف تحت 3-مقصورة بالوعة. مدير تعليمات لإصلاح وصيانة.

53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز الإغلاق الذاتي على باب الحمام الخلفي. تعليمات مدير لتوفير.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: الفتحات الملحوظة على طول الألواح بالقرب من بالوعة غسل اليدين في منطقة الإعدادية الخلفية. مدير تعليمات لختم جميع الفتحات والحفاظ عليها.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لوحظ تراكم الغبار والسخام على بلاط السقف، وفتحات السقف، والدروع الخفيفة في منطقة الإعدادية. تعليمات مدير لتنظيف وصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ في عداد المفقودين درع الضوء في المشي في برودة ومنطقة الإعدادية الخلفية. مدير تعليمات لاستبدال وصيانة.

المصدر: chicago.gov