Caribbean Jerk Palace III, 10318 S Halsted St, Chicago, IL 60628, USA
آخر تقرير:
تقرير
شكرا لك على تقريرك!
مهم - يتم وضع تقريرك في قائمة الانتظار - قد يستغرق ما يصل إلى 12 ساعة لعرض تقريرك على صفحتنا الرئيسية (إذا لم يتم اختياره كخاص)
تفضل بزيارة صفحات التعلم للحصول على مزيد من المعلومات المفيدة أو راسلنا عبر البريد الإلكتروني: support@iwaspoisoned.com
وداعاً! وأطيب التمنيات في شفاءك
كاريبيان جيرك بالاس الثالث، 10318 إس هالستيد سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوع
تاريخ التقرير: 15 أبريل 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا أحد في الموقع يحمل شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو يحمل شهادة
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا أحد في الموقع يحمل شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو يحمل شهادة
مدير خدمات الطعام الأصلية لمدينة شيكاغو في الموقع، بينما تم إعداد وتقديم التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة (الدجاج). وفقًا للتعليمات، يجب أن يكون مدير الطعام المعتمد في مدينة شيكاغو في الموقع مع نشر شهادة مدير خدمات الطعام الأصلية لمدينة شيكاغو في جميع الأوقات أثناء إعداد الأطعمة وتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012، صدر الاقتباس
21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- تعليقات: وجدت مقلاة من الدجاج المطبوخ في وحدة تعليق ساخنة لم تكن تعمل في درجة حرارة غير مناسبة تبلغ 112-120 درجة. تم التخلص من مقلاة الدجاج وتغيير طبيعتها في هذا الوقت. القيمة الإجمالية 300 دولار. 00 10-15 رطلاً من مخالفة أولوية الدجاج 7-38-005 تم إصدار الاقتباس
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: جميع الحاويات التي تحتوي على مواد غذائية سائبة تحتاج إلى وضع العلامات المناسبة باسم السلعة. التصحيح والصيانة.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: موظف ملحوظ يطبخ الدجاج في الخارج مع شواية شواء كبيرة الحجم في الزقاق الخلفي. يحظر طهي/تحضير/التعامل مع أي طعام بالخارج. بدلاً من ذلك، قم بإزالة الشوايات من المباني وصيانتها. يجب مناقشة طهي/تحضير/مناولة أي طعام مع المالك من داخل المبنى فقط. تم الاستشهاد بـ 7-38-005 يقوم معالجو الأغذية في المؤسسات ذات الأولوية بدفع حفرة شواء كبيرة داخل المؤسسة في هذا الوقت.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: فتاحات العلب الكبيرة التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة كل التراكمات. تعليمات للتنظيف والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: معدات الطبخ التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة انسكابات الطعام. تعليمات للتنظيف والصيانة.
50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن في أماكن العمل. لا يتم ملاحظة الماء الساخن في الأحواض التالية: حوض الغسيل التحضيري وحوض الغسيل والمغسلة المكونة من 3 أقسام. الماء 66. يجب أن يكون الشخص المطلع المسؤول عن أنظمة توليد وتوزيع الماء الساخن بدرجة 2 كافيًا لتلبية ذروة متطلبات الماء الساخن من خلال مؤسسة بيع المواد الغذائية بالتجزئة. يجب تصحيحه وصيانته. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج)
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تم توجيه التسرب عند الصنبور الموجود في الحوض المكون من 3 أقسام لتصحيح التسرب والحفاظ عليه عند فتحة التهوية في المبرد. تعليمات للتصحيح والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: أضواء في منطقة إعداد الطعام تحتاج إلى درع مناسب. تعليمات للإضافة والصيانة.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لا يوجد أحد في الموقع يحمل شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو أو شهادة الحساسية. تعليمات للحصول عليها وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- تعليقات: وجدت مقلاة من الدجاج المطبوخ في وحدة تعليق ساخنة لم تكن تعمل في درجة حرارة غير مناسبة تبلغ 112-120 درجة. تم التخلص من مقلاة الدجاج وتغيير طبيعتها في هذا الوقت. القيمة الإجمالية 300 دولار. 00 10-15 رطلاً من مخالفة أولوية الدجاج 7-38-005 تم إصدار الاقتباس
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: جميع الحاويات التي تحتوي على مواد غذائية سائبة تحتاج إلى وضع العلامات المناسبة باسم السلعة. التصحيح والصيانة.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: موظف ملحوظ يطبخ الدجاج في الخارج مع شواية شواء كبيرة الحجم في الزقاق الخلفي. يحظر طهي/تحضير/التعامل مع أي طعام بالخارج. بدلاً من ذلك، قم بإزالة الشوايات من المباني وصيانتها. يجب مناقشة طهي/تحضير/مناولة أي طعام مع المالك من داخل المبنى فقط. تم الاستشهاد بـ 7-38-005 يقوم معالجو الأغذية في المؤسسات ذات الأولوية بدفع حفرة شواء كبيرة داخل المؤسسة في هذا الوقت.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: فتاحات العلب الكبيرة التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة كل التراكمات. تعليمات للتنظيف والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: معدات الطبخ التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة انسكابات الطعام. تعليمات للتنظيف والصيانة.
50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن في أماكن العمل. لا يتم ملاحظة الماء الساخن في الأحواض التالية: حوض الغسيل التحضيري وحوض الغسيل والمغسلة المكونة من 3 أقسام. الماء 66. يجب أن يكون الشخص المطلع المسؤول عن أنظمة توليد وتوزيع الماء الساخن بدرجة 2 كافيًا لتلبية ذروة متطلبات الماء الساخن من خلال مؤسسة بيع المواد الغذائية بالتجزئة. يجب تصحيحه وصيانته. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج)
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تم توجيه التسرب عند الصنبور الموجود في الحوض المكون من 3 أقسام لتصحيح التسرب والحفاظ عليه عند فتحة التهوية في المبرد. تعليمات للتصحيح والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: أضواء في منطقة إعداد الطعام تحتاج إلى درع مناسب. تعليمات للإضافة والصيانة.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لا يوجد أحد في الموقع يحمل شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو أو شهادة الحساسية. تعليمات للحصول عليها وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
368
تاريخ التقرير: 1 نوفمبر 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسات صحية للموظفين موقعة، فقط نماذج فارغة. تعليمات المدير لتقديم وثائق موقعة لمسؤولية الموظفين للإبلاغ عن أي مرض ينتقل عن طريق الطعام. مؤسسة الأولوية 7-38-010
10. أحواض
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسات صحية للموظفين موقعة، فقط نماذج فارغة. تعليمات المدير لتقديم وثائق موقعة لمسؤولية الموظفين للإبلاغ عن أي مرض ينتقل عن طريق الطعام. مؤسسة الأولوية 7-38-010
10. أحواض
غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لم يلاحظ أي صابون في حوض غسيل اليدين في منطقة الإعدادية الخلفية. مدير تعليمات لتوفير الصابون لغسل اليدين بشكل صحيح. مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) صدر الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية أو أجهزة تجفيف يدوية صحية في حوض اليد في منطقة الإعدادية الخلفية. مدير تعليمات لتوفير. أساس الأولوية 7-38-030 (ج) موحدة مع الاقتباس أعلاه.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: الحشيات التالفة والمفقودة الملحوظة على أبواب الوصول في المبردات في منطقة الإعدادية الخلفية ومبرد الإعدادي في منطقة الإعدادية الرئيسية. مدير تعليمات لإصلاح واستبدال وصيانة.
48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود محلول كيميائي معقم في الموقع. يحتوي المرفق على شرائط اختبار كيميائية. مدير تعليمات لتوفير مواد كيميائية معقمة. إصدار استشهاد مؤسسة الأولوية 7-38-005
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- التعليقات: تراكم بقايا الطعام والشحوم الملحوظ على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، وطاولات التحضير، ووحدات الرفوف، والمبردات، والمجمدات. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لوحظ خارج القمامة القمامة تفيض مع القمامة والأغطية مفتوحة على مصراعيها مع القمامة فوق الحافة. مدير تعليمات بأن الأغطية يجب أن تكون مغلقة وضيقة. أساس الأولوية. 7-38-020 (ب) صدر الاستشهاد
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: بلاط السقف الملحوظ في إصلاح ضعيف ومفقود. تراكم الغبار والأوساخ الملحوظة على بلاط السقف وفتحات السقف والدروع الخفيفة في منطقة الإعدادية. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
- تعليقات: لم يلاحظ أي صابون في حوض غسيل اليدين في منطقة الإعدادية الخلفية. مدير تعليمات لتوفير الصابون لغسل اليدين بشكل صحيح. مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) صدر الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية أو أجهزة تجفيف يدوية صحية في حوض اليد في منطقة الإعدادية الخلفية. مدير تعليمات لتوفير. أساس الأولوية 7-38-030 (ج) موحدة مع الاقتباس أعلاه.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: الحشيات التالفة والمفقودة الملحوظة على أبواب الوصول في المبردات في منطقة الإعدادية الخلفية ومبرد الإعدادي في منطقة الإعدادية الرئيسية. مدير تعليمات لإصلاح واستبدال وصيانة.
48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود محلول كيميائي معقم في الموقع. يحتوي المرفق على شرائط اختبار كيميائية. مدير تعليمات لتوفير مواد كيميائية معقمة. إصدار استشهاد مؤسسة الأولوية 7-38-005
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- التعليقات: تراكم بقايا الطعام والشحوم الملحوظ على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، وطاولات التحضير، ووحدات الرفوف، والمبردات، والمجمدات. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لوحظ خارج القمامة القمامة تفيض مع القمامة والأغطية مفتوحة على مصراعيها مع القمامة فوق الحافة. مدير تعليمات بأن الأغطية يجب أن تكون مغلقة وضيقة. أساس الأولوية. 7-38-020 (ب) صدر الاستشهاد
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: بلاط السقف الملحوظ في إصلاح ضعيف ومفقود. تراكم الغبار والأوساخ الملحوظة على بلاط السقف وفتحات السقف والدروع الخفيفة في منطقة الإعدادية. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
368
تاريخ التقرير: مايو 13, 2021
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي الصابون في بالوعة غسل اليدين في منطقة الإعدادية الخلفية. تعليمات مدير لتوفير الصابون لغسل اليدين السليم. الأساس الأولوية 7-38-030 (ج) الاقتباس الصادرة.
10. المصارف غسل اليدين كافية
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي الصابون في بالوعة غسل اليدين في منطقة الإعدادية الخلفية. تعليمات مدير لتوفير الصابون لغسل اليدين السليم. الأساس الأولوية 7-38-030 (ج) الاقتباس الصادرة.
10. المصارف غسل اليدين كافية
الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي مناشف ورقية أو أجهزة تجفيف اليدين الصحية في كل من المصارف غسل اليدين في المناطق الأمامية والخلفية الإعدادية. تعليمات مدير لتوفير. الأساس الأولوية 7-38-030 (ج) موحدة مع الاقتباس أعلاه.
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي علامات غسل اليدين في المصارف غسل اليدين في المناطق الإعدادية والحمامات الخلفية. تعليمات مدير لتوفير.
21. درجات الحرارة عقد الساخنة المناسبة
- تعليقات: لاحظ أربعة المقالي من الدجاج المطبوخ المخزنة في درجة حرارة غير لائقة 106. 5f-118. 3f في وحدة عقد الساخنة. تعليمات مدير لتجاهل ما يقرب من 40 رطلا و $80 من المنتج. يجب الحفاظ على جميع الأطعمة الساخنة 135 فهرنهايت أو أعلى أثناء التخزين والتحضير والعرض والخدمة. الأولوية 7-38-005 الاقتباس الصادرة.
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية الملاحظة المخزنة على الأرض في العداد الأمامي (الخبز)، الإعدادية (الدجاج ولحم البقر والأسماك) ومناطق التخزين. مدير تعليمات لرفع جميع المواد الغذائية ستة بوصات قبالة الأرض.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظت حشوات التالفة والمفقودة على أبواب المشي في والوصول إلى مبردات. مدير تعليمات لاستبدال وصيانة.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لوحظ الحطام الغذائي والشحوم تراكم على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والجداول الإعدادية، وحدات رفوف، مبردات، والمجمدات. تعليمات مدير لتنظيف وصيانة.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ تسرب أنبوب التصريف تحت 3-مقصورة بالوعة. مدير تعليمات لإصلاح وصيانة.
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز الإغلاق الذاتي على باب الحمام الخلفي. تعليمات مدير لتوفير.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: الفتحات الملحوظة على طول الألواح بالقرب من بالوعة غسل اليدين في منطقة الإعدادية الخلفية. مدير تعليمات لختم جميع الفتحات والحفاظ عليها.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لوحظ تراكم الغبار والسخام على بلاط السقف، وفتحات السقف، والدروع الخفيفة في منطقة الإعدادية. تعليمات مدير لتنظيف وصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ في عداد المفقودين درع الضوء في المشي في برودة ومنطقة الإعدادية الخلفية. مدير تعليمات لاستبدال وصيانة.
المصدر: chicago.gov
- تعليقات: لاحظ أي مناشف ورقية أو أجهزة تجفيف اليدين الصحية في كل من المصارف غسل اليدين في المناطق الأمامية والخلفية الإعدادية. تعليمات مدير لتوفير. الأساس الأولوية 7-38-030 (ج) موحدة مع الاقتباس أعلاه.
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي علامات غسل اليدين في المصارف غسل اليدين في المناطق الإعدادية والحمامات الخلفية. تعليمات مدير لتوفير.
21. درجات الحرارة عقد الساخنة المناسبة
- تعليقات: لاحظ أربعة المقالي من الدجاج المطبوخ المخزنة في درجة حرارة غير لائقة 106. 5f-118. 3f في وحدة عقد الساخنة. تعليمات مدير لتجاهل ما يقرب من 40 رطلا و $80 من المنتج. يجب الحفاظ على جميع الأطعمة الساخنة 135 فهرنهايت أو أعلى أثناء التخزين والتحضير والعرض والخدمة. الأولوية 7-38-005 الاقتباس الصادرة.
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية الملاحظة المخزنة على الأرض في العداد الأمامي (الخبز)، الإعدادية (الدجاج ولحم البقر والأسماك) ومناطق التخزين. مدير تعليمات لرفع جميع المواد الغذائية ستة بوصات قبالة الأرض.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظت حشوات التالفة والمفقودة على أبواب المشي في والوصول إلى مبردات. مدير تعليمات لاستبدال وصيانة.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لوحظ الحطام الغذائي والشحوم تراكم على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والجداول الإعدادية، وحدات رفوف، مبردات، والمجمدات. تعليمات مدير لتنظيف وصيانة.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ تسرب أنبوب التصريف تحت 3-مقصورة بالوعة. مدير تعليمات لإصلاح وصيانة.
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز الإغلاق الذاتي على باب الحمام الخلفي. تعليمات مدير لتوفير.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: الفتحات الملحوظة على طول الألواح بالقرب من بالوعة غسل اليدين في منطقة الإعدادية الخلفية. مدير تعليمات لختم جميع الفتحات والحفاظ عليها.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لوحظ تراكم الغبار والسخام على بلاط السقف، وفتحات السقف، والدروع الخفيفة في منطقة الإعدادية. تعليمات مدير لتنظيف وصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ في عداد المفقودين درع الضوء في المشي في برودة ومنطقة الإعدادية الخلفية. مدير تعليمات لاستبدال وصيانة.
المصدر: chicago.gov
368
تاريخ التقرير: مارس 18, 2021
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي علامات غسل اليدين في المصارف غسل اليدين في المناطق الإعدادية والحمامات الخلفية. تعليمات مدير لتوفير.
21. درجات الحرارة عقد الساخنة المناسبة
- تعليقات: الدجاج لاحظ (109. 6F-123.
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي علامات غسل اليدين في المصارف غسل اليدين في المناطق الإعدادية والحمامات الخلفية. تعليمات مدير لتوفير.
21. درجات الحرارة عقد الساخنة المناسبة
- تعليقات: الدجاج لاحظ (109. 6F-123.
5F) المخزنة في درجة حرارة غير لائقة في وحدة عقد الساخنة. تعليمات مدير لتجاهل ما يقرب من 50 رطل و 100$ من الدجاج المطبوخ. يجب الحفاظ على جميع المواد الغذائية TCS الساخنة 135f أو أعلى أثناء التخزين والتحضير والعرض والخدمة. الأولوية 7-38-005 إصدار الاقتباس
22. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: لاحظ الأطعمة TCS الباردة التالية المخزنة في درجة حرارة غير لائقة في المشي في برودة: سمك السلمون 45. 3F، سمك السلور 46. 2F-48. 5F، الكاري الدجاج 48. 5F، البلطي 48. تعليمات مدير لتجاهل ما يقرب من 100lbs و $854 من المنتج. يجب أن تحافظ جميع الأطعمة الباردة TCS على 41f أو أقل أثناء التخزين والتحضير والعرض والخدمة. الأولوية 7-38-005 إصدار الاقتباس
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: لاحظ المشي في برودة لا الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة 50. 2F. تعليمات مدير لإصلاح. المشي في برودة يجب الحفاظ على 41f أو أقل. يتم وضع علامة على برودة المشي في عقد للتفتيش ويجب عدم استخدامها حتى إعادة التفتيش من قبل إدارة شيكاغو للصحة العامة. الأولوية 7-38-005 إصدار الاقتباس
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لاحظ حاويات السائبة غير المسمى في الخلفية التحضير/منطقة التخزين. تعليمات مدير لتسمية جميع الحاويات السائبة مع الاسم الشائع من المواد الغذائية.
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لاحظ المواد الغذائية المخزنة على الأرض في العداد الأمامي (الخبز وصلصة رعشة)، الإعدادية (الدجاج والأسماك) ومناطق التخزين. مدير تعليمات لرفع جميع المواد الغذائية ستة بوصات قبالة الأرض.
45. استخدام واحد/مواد خدمة واحدة: تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظت خدمة واحدة مقالات لا مقلوب. تعليمات مدير لعقلب جميع المواد خدمة واحدة للحماية من التلوث.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظت حشوات التالفة والمفقودة على أبواب المشي في والوصول إلى مبردات. مدير تعليمات لاستبدال وصيانة.
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود عدة اختبار الكيميائية المتاحة. مدير تعليمات لتوفير مجموعة اختبار للتركيز السليم في حلول التعقيم. الأساس الأولوية 7-38-005 الاقتباس الصادرة.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لوحظ الحطام الغذائي والشحوم تراكم على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والجداول الإعدادية، وحدات رفوف، مبردات، والمجمدات. تعليمات مدير لتنظيف وصيانة.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ تسرب أنبوب التصريف تحت 3-مقصورة بالوعة. مدير تعليمات لإصلاح وصيانة.
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز الإغلاق الذاتي على باب الحمام الرجال. تعليمات مدير لتوفير.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لوحظ تراكم الغبار والسخام على بلاط السقف، وفتحات السقف، والدروع الخفيفة في منطقة الإعدادية. تعليمات مدير لتنظيف وصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ أي ضوء في الحمام النساء. تعليمات مدير لتوفير الإضاءة الكافية والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ أي درع خفيف في المشي في برودة. مدير تعليمات لاستبدال وصيانة.
المصدر: chicago.gov
22. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: لاحظ الأطعمة TCS الباردة التالية المخزنة في درجة حرارة غير لائقة في المشي في برودة: سمك السلمون 45. 3F، سمك السلور 46. 2F-48. 5F، الكاري الدجاج 48. 5F، البلطي 48. تعليمات مدير لتجاهل ما يقرب من 100lbs و $854 من المنتج. يجب أن تحافظ جميع الأطعمة الباردة TCS على 41f أو أقل أثناء التخزين والتحضير والعرض والخدمة. الأولوية 7-38-005 إصدار الاقتباس
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: لاحظ المشي في برودة لا الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة 50. 2F. تعليمات مدير لإصلاح. المشي في برودة يجب الحفاظ على 41f أو أقل. يتم وضع علامة على برودة المشي في عقد للتفتيش ويجب عدم استخدامها حتى إعادة التفتيش من قبل إدارة شيكاغو للصحة العامة. الأولوية 7-38-005 إصدار الاقتباس
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لاحظ حاويات السائبة غير المسمى في الخلفية التحضير/منطقة التخزين. تعليمات مدير لتسمية جميع الحاويات السائبة مع الاسم الشائع من المواد الغذائية.
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لاحظ المواد الغذائية المخزنة على الأرض في العداد الأمامي (الخبز وصلصة رعشة)، الإعدادية (الدجاج والأسماك) ومناطق التخزين. مدير تعليمات لرفع جميع المواد الغذائية ستة بوصات قبالة الأرض.
45. استخدام واحد/مواد خدمة واحدة: تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظت خدمة واحدة مقالات لا مقلوب. تعليمات مدير لعقلب جميع المواد خدمة واحدة للحماية من التلوث.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظت حشوات التالفة والمفقودة على أبواب المشي في والوصول إلى مبردات. مدير تعليمات لاستبدال وصيانة.
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود عدة اختبار الكيميائية المتاحة. مدير تعليمات لتوفير مجموعة اختبار للتركيز السليم في حلول التعقيم. الأساس الأولوية 7-38-005 الاقتباس الصادرة.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لوحظ الحطام الغذائي والشحوم تراكم على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والجداول الإعدادية، وحدات رفوف، مبردات، والمجمدات. تعليمات مدير لتنظيف وصيانة.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ تسرب أنبوب التصريف تحت 3-مقصورة بالوعة. مدير تعليمات لإصلاح وصيانة.
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز الإغلاق الذاتي على باب الحمام الرجال. تعليمات مدير لتوفير.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لوحظ تراكم الغبار والسخام على بلاط السقف، وفتحات السقف، والدروع الخفيفة في منطقة الإعدادية. تعليمات مدير لتنظيف وصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ أي ضوء في الحمام النساء. تعليمات مدير لتوفير الإضاءة الكافية والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ أي درع خفيف في المشي في برودة. مدير تعليمات لاستبدال وصيانة.
المصدر: chicago.gov
368
أحدث التقارير المثيرة للاهتمام
موريسونز، طريق هاروغيت، ريبون، المملكة المتحدة
منذ أسبوع •reported by user-zhbp8379
اشتريت بيتزا مبردة أمس وأكلتها الليلة والإسهال الرهيب
| الأعراض: إسهال
17
معكرونة الفطر، إم آند إس فودهول، كينغ سانت إن، وايت هول، دبلن، أيرلندا
منذ 4 أسابيع •reported by user-dbcv3632
أكلت معكرونة الفطر من ماركس آند سبنسر يوم الأحد وتقيأتها مرة أخرى بعد بضع ساعات. لقد كنت أشعر بالغثيان منذ ذلك الحين. أشعر بالاحمرار في الوجه وأنام كثيرًا. سأعود إلى طبيبي لأنني ما زلت لا أشعر أنني بحالة جيدة.
| الأعراض: قيء, غثيان
135
تم سحب سلطات Le Cartet والوجبات الجاهزة بسبب الغلوتين غير المعلن
منذ أسبوع •source www.quebec.ca
Recall notice
أصدرت شركة Le Cartet Inc. استدعاءً للعديد من المنتجات بسبب الوجود غير المعلن للقمح والكبريتات وفول الصويا. تم الإعلان عن الاستدعاء بالتعاون مع MAPAQ وقسم فحص الأغذية في مدينة مونتريال. تم عرض المنتجات موضوع هذا التحذير للبيع فقط في شركة Le Cartet inc.، الواقعة في 106 شارع
McGill، مونتريال، QC، كندا. حتى الآن، لم يتم الإبلاغ عن أي حالات من ردود الفعل التحسسية المرتبطة باستهلاك هذه الأطعمة إلى MAPAQ.
وتشمل المنتجات المتأثرة «الأرز المقلي بالدجاج» (350 جم)، و «سلطة تونا تاتاكي بالكينوا» (450 جم)، و «كعكة السلطعون مع صلصة التارتار والخضروات المشوية» (400 جم)، و «سلطة دجاج ترياكي» (325 جم). يتم تضمين كل الكثير من هذه المنتجات في الاستدعاء. تم بيع المنتجات في حاويات بلاستيكية ومبردة. لا تتضمن جميع القطع بما في ذلك الملصق أي ذكر لوجود مسببات الحساسية.
يُنصح الأشخاص الذين لديهم حساسية لمسببات الحساسية المذكورة في إشعار الاستدعاء هذا بعدم استهلاك المنتجات المسحوبة. يجب عليهم إعادتها إلى المؤسسة التي اشتروها فيها.
في حالة تعرضك لضرر من مسببات الحساسية أو المكونات غير المعلنة، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: www.quebec.ca
وتشمل المنتجات المتأثرة «الأرز المقلي بالدجاج» (350 جم)، و «سلطة تونا تاتاكي بالكينوا» (450 جم)، و «كعكة السلطعون مع صلصة التارتار والخضروات المشوية» (400 جم)، و «سلطة دجاج ترياكي» (325 جم). يتم تضمين كل الكثير من هذه المنتجات في الاستدعاء. تم بيع المنتجات في حاويات بلاستيكية ومبردة. لا تتضمن جميع القطع بما في ذلك الملصق أي ذكر لوجود مسببات الحساسية.
يُنصح الأشخاص الذين لديهم حساسية لمسببات الحساسية المذكورة في إشعار الاستدعاء هذا بعدم استهلاك المنتجات المسحوبة. يجب عليهم إعادتها إلى المؤسسة التي اشتروها فيها.
في حالة تعرضك لضرر من مسببات الحساسية أو المكونات غير المعلنة، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: www.quebec.ca
265
مطعم LA LECHE، فرانسيسكو ميدينا أسينسيو بوليفارد، فندق زون، لاس جلورياس، بويرتو فالارتا، جال، المكسيك
منذ يوم •reported by user-frpmg862
التسمم الغذائي المشتبه به. الأعراض: الإسهال والغثيان والقيء والحمى وآلام المعدة والتشنجات والقشعريرة
المصدر المشتبه به: أخطبوط مطبوخ
البداية: أقل من 4 ساعات
المدة: 4 إلى 12 ساعة | الأعراض: إسهال, غثيان, حمى, قيء, تشنجات, قشعريرة, ألم المعدة
المصدر المشتبه به: أخطبوط مطبوخ
البداية: أقل من 4 ساعات
المدة: 4 إلى 12 ساعة | الأعراض: إسهال, غثيان, حمى, قيء, تشنجات, قشعريرة, ألم المعدة
90
توابل شركة Baron Spices، Inc. - تم سحبها بسبب فول الصويا والقمح غير المعلنين
منذ أسبوعين •source www.fda.gov
Recall notice
قامت شركة Baron Spices، Inc. بسحب 708 وحدة من توابل Blues Hog الحلوة والمالحة، لأنها قد تحتوي على مسببات حساسية غير معلنة من فول الصويا والقمح. يتعرض الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو الحساسية الشديدة لفول الصويا والقمح لخطر رد فعل تحسسي خطير أو مهدد للحياة إذا
كانوا يستهلكون هذه المنتجات. تم توزيع Blues Hog Sweet and Savory على ماريلاند وفيرجينيا ومقاطعة كولومبيا وديلاوير من خلال متاجر الأطعمة العملاقة. لم يتم تأكيد أي أمراض حتى الآن.
يأتي المنتج في عبوات بلاستيكية بسعة 6.25 أونصة تحمل العلامة التجارية بلوز هوج سويت أند سافوري سباسينج برقم 034-363 و034-364.
أرسل مورد لشركة Baron Spices, Inc مكونًا بديلًا ولم يكشف عن احتوائه على مسببات الحساسية. احتوى المكون البديل على فول الصويا والقمح بينما لم يحتوي المنتج الأصلي على أي من مسببات الحساسية. يجب على المستهلكين الذين اشتروا Blues Hog Sweet and Savory Seascining إعادتها إلى مكان الشراء لاسترداد الأموال بالكامل.
في حالة تعرضك لضرر من مسببات الحساسية أو المكونات غير المعلنة، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
اسم الشركة: شركة بارون سبايسس
اسم العلامة التجارية: بلوز هوج
تم استدعاء المنتج: التوابل
سبب الاستدعاء: مسببات الحساسية المحتملة أو غير المعلنة - فول الصويا والقمح
تاريخ استدعاء إدارة الغذاء والدواء الأمريكية: 09 أبريل 2024
المصدر: www.fda.gov
يأتي المنتج في عبوات بلاستيكية بسعة 6.25 أونصة تحمل العلامة التجارية بلوز هوج سويت أند سافوري سباسينج برقم 034-363 و034-364.
أرسل مورد لشركة Baron Spices, Inc مكونًا بديلًا ولم يكشف عن احتوائه على مسببات الحساسية. احتوى المكون البديل على فول الصويا والقمح بينما لم يحتوي المنتج الأصلي على أي من مسببات الحساسية. يجب على المستهلكين الذين اشتروا Blues Hog Sweet and Savory Seascining إعادتها إلى مكان الشراء لاسترداد الأموال بالكامل.
في حالة تعرضك لضرر من مسببات الحساسية أو المكونات غير المعلنة، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
اسم الشركة: شركة بارون سبايسس
اسم العلامة التجارية: بلوز هوج
تم استدعاء المنتج: التوابل
سبب الاستدعاء: مسببات الحساسية المحتملة أو غير المعلنة - فول الصويا والقمح
تاريخ استدعاء إدارة الغذاء والدواء الأمريكية: 09 أبريل 2024
المصدر: www.fda.gov
واوا، الطريق 36، هازليت، نيوجيرسي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوع •reported by user-twgjn568
بالأمس دجاج كويساديلا من واوا كان ابني يعاني من ألم بائس بعد ساعات قليلة فقط من تناول كويساديلا الدجاج من واوا أوف هازليت نيو جيرسي على الطريق 36. لقد كان يتقيأ دون توقف تقريبًا ويعاني من ألم شديد، ولم يتمكن من تناول أي شيء آخر أو النوم
طوال الليل. لقد مرت 24 ساعة من البؤس بالنسبة له
لقد استمر الأمر الآن منذ ما يقرب من أربع وعشرين ساعة ونحن نفكر في الذهاب إلى غرفة الطوارئ وبسبب فقدانه العمل وبسبب توقف أنشطته البدنية، فإنه يريد طلب تعويض. إنه بائس وكان يعاني من الكثير من الألم. لم يكن قادرًا على تناول الطعام أو الحصول على أي راحة حقًا. نحن نحاول معرفة كيفية التعامل مع هذا. ولكن هناك شيء واحد مؤكد. نحن نعلم أن هذا التسمم الغذائي جاء من الواوا. و؟ يريد أن يتم تعويضه. | الأعراض: إسهال, غثيان, قيء, آخر
لقد استمر الأمر الآن منذ ما يقرب من أربع وعشرين ساعة ونحن نفكر في الذهاب إلى غرفة الطوارئ وبسبب فقدانه العمل وبسبب توقف أنشطته البدنية، فإنه يريد طلب تعويض. إنه بائس وكان يعاني من الكثير من الألم. لم يكن قادرًا على تناول الطعام أو الحصول على أي راحة حقًا. نحن نحاول معرفة كيفية التعامل مع هذا. ولكن هناك شيء واحد مؤكد. نحن نعلم أن هذا التسمم الغذائي جاء من الواوا. و؟ يريد أن يتم تعويضه. | الأعراض: إسهال, غثيان, قيء, آخر
113
هانافورد، مين ستريت، ساكو، مي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ يومين •reported by user-djbkb787
أعاني من مشاكل في البلع، لذا فأنا أتبع نفس النظام الغذائي لمدة خمسة أسابيع حتى الآن مما يجعل من السهل جدًا معرفة ما يجعلني مريضًا لأنني لم أتناول سوى نفس الأشياء الأربعة لمدة خمسة أسابيع حتى الآن. لمدة خمسة أسابيع لم أعاني من أي أعراض. كل يوم
نحصل على دجاج مشوي مسبق الصنع بقيمة 6 دولارات من هانافورد. للمضي قدمًا في ذلك، أتناول الدبال الأصلي ومرق اللحم البقري وأحيانًا علبة من الفاصوليا المقلية. بالأمس أو اليوم كانت إحدى تلك الدجاجات ملوثة. لم أستهلك أي مرق لحم بقري أو حمص أو فاصوليا منذ 72 ساعة. بالأمس واليوم كان الشيء الوحيد الذي أكلته هو الدجاج المشوي والماء في هانافورد. لذلك إما بالأمس أو اليوم كان الدجاج ملوثًا. أنا في المرحاض منذ الساعة 2 مساءً وهي الآن 11:37 مساءً. لم أتوقف عن الصراخ العنيف بعد. القيء والغثيان وآلام المعدة الشديدة والإسهال والصداع هي أعراضي الحالية ولم تخف على الإطلاق. بالنظر إلى أنني كنت أتبع نفس النظام الغذائي لمدة خمسة أسابيع، وفي اليومين الماضيين تناولت عنصرًا غذائيًا واحدًا فقط، فلا شك أنه كان الدجاج المشوي. لقد لاحظت وجود رائحة كريهة على الدجاج الذي حصلنا عليه بالأمس، لكنني اعتقدت أنها مجرد رائحة غريبة أعيد تسخينها تحصل عليها من الحقيبة. لم أفكر في أي شيء لأنه كان مثاليًا لأسابيع ولا توجد مشاكل. قم بالتأكيد بتحذير المتجر بشأن دجاجهم لأنني أعلم الآن أنهم يواجهون مشاكل مع المنتجات الغذائية الأخرى وأعتقد أن الدجاج يمثل الآن مشكلة أيضًا.
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ألم المعدة, تشنجات, الصداع
46
مطبخ بوبايز لويزيانا، شارع ويست إل كامينو، ساكرامنتو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوعين •reported by user-vygmr973
طلبت وجبة من 5 قطع. لقد نسوا قطعة واحدة في عبوة الوجبة. أكلت قطعة واحدة فقط من الدجاج مع الفاصوليا الحمراء والأرز والبطاطا المهروسة والبسكويت. في غضون ساعة بدأ الغثيان. بعد ذلك بوقت قصير، تبع ذلك التشنج والإسهال لعدة أيام. ما زلت أعاني حاليًا من الإسهال.
577
كروجر، طريق أتلانتا السريع، لوغانفيل، جورجيا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوعين •reported by user-ddbw9821
لقد استخدمت حاويتين مختلفتين من حليب Fairlife بنسبة 2٪ لصنع المرق وفي المرتين أصابني وزوجي بالإسهال. تاريخ انتهاء الصلاحية هو 6/11/24 والدفعة 26-207.
| الأعراض: إسهال, ألم المعدة
121
جامبا، 14700 E إنديانا أفي سبيس 2126، سبوكين، WA 99216، الولايات المتحدة
منذ أسبوعين •reported by user-pjttk121
مباشرة بعد شرب عصير الفراولة بحجم الأطفال. مباشرة بعد الانتهاء منه في 15 دقيقة. أصبت على الفور بإسهال خفيف. ثم تمكنت بسرعة من الاحتفاظ بالباقي حتى وصلت إلى الحمام. كنت في العمل أيضًا مما يجعل التعامل معه أمرًا محرجًا للغاية.
| الأعراض: إسهال
180
آخر 30 يومًا