تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة جوردين جيرك بالاس، 10318 إس هالستيد ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 يونيو 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301. لاحظ 14 عدم وجود علامات لغسل اليدين في أحواض غسل اليدين الموجودة في غرف المرحاض. تعليمات لتقديمها.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. لاحظ 12 بعض حاويات التخزين الجاف غير المسماة باسم المنتج. تعليمات لتسمية جميع حاويات التخزين الجاف.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 دليلًا ملحوظًا على نشاط الآفات في الموقع. لاحظت حوالي 20 فضلات من القوارض حول سخان الماء الساخن في غرفة المرافق في الخلف ولاحظت حوالي 3-5 ذباب كبير حي يطير حول مناطق إعداد الطعام. تعليمات للقضاء على نشاط الآفات وتنظيف وتعقيم المناطق المتضررة وأوصت بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (أ).
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-307. لاحظ 11 وجود ثقب في السقف ومياه الأمطار تتساقط من الحفرة إلى علبة قمامة في منطقة إعداد الطعام الخلفية. تعليمات لإغلاق الثقوب وعدم السماح لمياه الأمطار بالتساقط في منطقة إعداد الطعام لتجنب أي تلوث محتمل.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: 2-402. لاحظ 11 المدير بلحية وبدون واقي لحية. تعليمات بالتزويد أثناء التواجد في منطقة إعداد الطعام.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-502. 13 من الورق المقوى الملحوظ يتم إعادة استخدامه كبطانة أرضية بواسطة معدات الطهي. تعليمات لإزالة الورق المقوى وعدم إعادة استخدام مواد الخدمة الفردية.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج) لوحظ الحطام المتراكم داخل القلايات وفي الجزء السفلي من وحدات التخزين الساخنة. تعليمات للتنظيف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. لاحظ 11 وجود ثقب كبير في الجدار في غرفة المرافق. تعليمات لإغلاق الفتحة وجعل السطح أملسًا وسهل التنظيف.
61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: 8-304. لاحظ 11 (أ) عدم نشر ملخص تقرير التفتيش الأخير لوجهة نظر الجمهور. تعليمات بنشر أحدث ملخص لتقرير التفتيش دائمًا ليطلع عليه الجمهور في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-42-010 (ب).
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق