Rapport sur la sécurité alimentaire : Jordyn's Jerk Palace Inc, 10318 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Date du rapport : 4 juin 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 14 n'ont observé aucun signe de lavage des mains sur les lavabos situés dans les toilettes. Chargé de fournir.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 ont observé des récipients de stockage à sec non étiquetés avec le nom du produit. Il est demandé d'étiqueter tous les contenants de stockage à sec.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 signes observés d'activité parasitaire sur le site. J'ai observé environ 20 excréments de rongeurs autour du chauffe-eau dans la buanderie à l'arrière et observé environ 3 à 5 grosses mouches vivantes survolant les zones de préparation des aliments. Il a été demandé d'éliminer l'activité des ravageurs, de nettoyer et d'assainir les zones touchées et a recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir un service. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-020 (a).

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : 3-307. 11 ont observé un trou dans le plafond et de l'eau de pluie s'écoulant du trou dans une poubelle située à l'arrière de la zone de préparation des aliments. Il est demandé de sceller les trous et de ne pas laisser l'eau de pluie s'égoutter dans la zone de préparation des aliments afin d'éviter toute contamination possible.

40. Propreté personnelle
- commentaires : 2-402. 11 ont observé le gérant avec une barbe et sans protège-barbe. Il est demandé de fournir pendant que vous êtes dans la zone de préparation des aliments.

45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : 4-502. 13 cartons observés étaient réutilisés comme revêtement de sol par l'équipement de cuisine. Il est demandé de retirer le carton et de ne pas réutiliser les articles de service uniques.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-601. 11 (c) ont observé une accumulation de débris à l'intérieur des friteuses et au fond des unités de maintien de la chaleur. Il est demandé de nettoyer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 ont observé un grand trou dans le mur de la buanderie. Il est demandé de sceller le trou et de rendre la surface lisse et facile à nettoyer.

61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : 8-304. 11 (a) n'a observé aucun résumé du rapport d'inspection le plus récent publié à la vue du public. Il a été demandé de toujours publier le résumé du rapport d'inspection le plus récent à la vue du public à tout moment. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-42-010 (b).

Une source : chicago.gov