Informe de seguridad alimentaria: Jordyn's Jerk Palace Inc, 10318 S Halsted St, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de junio de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 6-301. 14 no observaron señales de lavado de manos en los lavabos ubicados en los baños. Se le indicó que proporcionara.

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: 3-302. 12 observaron algunos contenedores de almacenamiento en seco que no estaban etiquetados con el nombre del producto. Se le indica que etiquete todos los recipientes de almacenamiento en seco.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 evidencias observadas de actividad de plagas en el sitio. Observó alrededor de 20 excrementos de roedores alrededor del calentador de agua caliente en el cuarto de servicio en la parte trasera y observó alrededor de 3 a 5 moscas grandes vivas volando alrededor de las áreas de preparación de alimentos. Se le indicó que eliminara la actividad de las plagas, limpiara y desinfectara las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar un servicio. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-020 (a).

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: 3-307. 11 observaron un agujero en el techo y el agua de lluvia que goteaba del agujero hacia un bote de basura en la zona trasera de preparación de alimentos. Se le indica que selle los agujeros y no permita que el agua de lluvia gotee en el área de preparación de alimentos para evitar cualquier posible contaminación.

40. Limpieza personal
- comentarios: 2-402. 11 observaron al gerente con barba y sin protector de barba. Se le indicó que lo proporcionara mientras se encuentre en el área de preparación de alimentos.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: 4-502. 13 observaron que el equipo de cocina reutilizaba cartón como revestimiento del suelo. Se le indica que retire el cartón y no reutilice artículos de servicio individuales.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. En el artículo 11 (c) se observaron residuos acumulados dentro de las freidoras y en la parte inferior de las unidades de almacenamiento en caliente. Se le indicó que limpiara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 observaron un gran agujero en la pared del cuarto de servicio. Instrucciones para sellar el orificio y hacer que la superficie sea lisa y fácil de limpiar.

61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: 8-304. 11 (a) no observó ningún resumen del informe de inspección más reciente publicado para la opinión del público. Se le indica que publique siempre el resumen del informe de inspección más reciente para que el público lo vea en todo momento. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-42-010 (b).

Fuente: chicago.gov