Relatório de segurança alimentar: Jordyn's Jerk Palace Inc, 10318 S Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de junho de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 não observaram sinais de lavagem das mãos nas pias de lavagem das mãos localizadas nos banheiros. Instruído a fornecer.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12 observaram alguns recipientes de armazenamento a seco não rotulados com o nome do produto. Instruído a rotular todos os recipientes de armazenamento a seco.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 evidências observadas de atividade de pragas no local. Observou cerca de 20 excrementos de roedores ao redor do aquecedor de água quente na despensa na parte traseira e observou cerca de 3-5 moscas grandes vivas voando pelas áreas de preparação de alimentos. Instruído a eliminar a atividade de pragas, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-307. 11 observou um buraco no teto e água da chuva pingando do buraco para uma lata de lixo na área traseira de preparação de alimentos. Instruído a selar orifícios e não permitir que a água da chuva goteje na área de preparação de alimentos, a fim de evitar qualquer possível contaminação.

40. Limpeza pessoal
- comentários: 2-402. 11 observaram o gerente com barba e sem protetor de barba. Instruído a fornecer enquanto estiver na área de preparação de alimentos.

45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: 4-502. 13 observaram o papelão sendo reutilizado como revestimento de piso pelo equipamento de cozinha. Instruído a remover papelão e não reutilizar artigos de serviço individuais.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) observou detritos acumulados dentro das fritadeiras e na parte inferior das unidades de retenção a quente. Instruído a limpar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 observou um grande buraco na parede da despensa. Instruído a selar o orifício e tornar a superfície lisa e de fácil limpeza.

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: 8-304. 11 (a) não observou nenhum resumo do relatório de inspeção mais recente publicado para visualização do público. Instruído a sempre publicar o resumo do relatório de inspeção mais recente para visualização do público em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-42-010 (b).

Fonte: chicago.gov