Caribbean Jerk Palace III, 10318 S Halsted St, Chicago, IL 60628, USA
Aktueller Bericht:
Caribbean Jerk Palace Iii, 10318 S Halsted Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 2 Tagen
Datum der Meldung: 15. April 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Niemand vor Ort mit einem Sanitärzertifikat der Stadt Chicago.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Foodmanager der Stadt Chicago mit …
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Niemand vor Ort mit einem Sanitärzertifikat der Stadt Chicago.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Foodmanager der Stadt Chicago mit …
dem Originalzertifikat der Stadt Chicago als Foodservice-Manager vor Ort beobachtet, während die Zeit- und Temperaturkontrolle für Sicherheitsnahrungsmittel (Hühnchen) zubereitet und serviert wurde. Ein zertifizierter Food Manager der Stadt Chicago muss während der Zubereitung und des Servierens der Speisen jederzeit vor Ort sein und das Originalzertifikat des Food Service Managers der Stadt Chicago vorlegen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012, Zitat veröffentlicht
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe eine Pfanne mit gekochtem Hühnchen in einer Heißhalteeinheit gefunden, die bei einer falschen Temperatur von 112-120 Grad nicht eingeschaltet war. Die Hühnerpfanne wurde zu diesem Zeitpunkt weggeworfen und denaturiert. Gesamtwert $300. 00 10-15 Pfund Hühnchen-Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat ausgestellt
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Alle Behälter mit Lebensmitteln in großen Mengen, die ordnungsgemäß mit dem Warennamen gekennzeichnet werden müssen. Korrigieren und pflegen.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete einen Angestellten beim Kochen von Hühnchen draußen mit einem großen übergroßen Grill in der hinteren Gasse. Das Kochen/Zubereiten/Behandeln von Lebensmitteln im Freien ist verboten. Entfernen Sie stattdessen die Grills aus dem Gebäude und warten Sie sie. Nach Absprache mit dem Eigentümer darf das Kochen, Zubereiten/Behandeln von Speisen nur innerhalb der Räumlichkeiten erfolgen. Zitat veröffentlicht am 7-38-005 Priority Foundation Lebensmittelhändler stellen derzeit eine große Grillgrube in das Lokal.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Große Dosenöffner müssen gereinigt werden, um alle Ablagerungen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Kochgeräte, die gereinigt werden müssen, um verschüttete Speisen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser auf dem Gelände beobachtet. An den folgenden Spülbecken ist kein heißes Wasser zu beobachten: Handwaschbecken, Waschbeckenspüle und Spülbecken mit 3 Fächern. Wasser 66. Die für die Erzeugung und Verteilung von Warmwasser zuständige Person mit einer Temperatur von 2 Grad muss ausreichen, um den Spitzenbedarf an Warmwasser im Lebensmitteleinzelhandel zu decken. Muss korrigiert und gepflegt werden. Prioritätsverletzung #7 -38-030 (c) Zitat veröffentlicht
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Undichtigkeit am Wasserhahn an der Spüle mit 3 Fächern. Es wurde angewiesen, das Leck an der Entlüftung im begehbaren Kühler zu korrigieren und zu warten. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Lichter im Bereich der Lebensmittelzubereitung müssen ordnungsgemäß abgeschirmt werden. Zum Hinzufügen und Pflegen angewiesen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Niemand vor Ort mit einem Hygienezertifikat oder einem Allergenzertifikat der Stadt Chicago. Es wurde angewiesen, es zu beschaffen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe eine Pfanne mit gekochtem Hühnchen in einer Heißhalteeinheit gefunden, die bei einer falschen Temperatur von 112-120 Grad nicht eingeschaltet war. Die Hühnerpfanne wurde zu diesem Zeitpunkt weggeworfen und denaturiert. Gesamtwert $300. 00 10-15 Pfund Hühnchen-Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat ausgestellt
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Alle Behälter mit Lebensmitteln in großen Mengen, die ordnungsgemäß mit dem Warennamen gekennzeichnet werden müssen. Korrigieren und pflegen.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete einen Angestellten beim Kochen von Hühnchen draußen mit einem großen übergroßen Grill in der hinteren Gasse. Das Kochen/Zubereiten/Behandeln von Lebensmitteln im Freien ist verboten. Entfernen Sie stattdessen die Grills aus dem Gebäude und warten Sie sie. Nach Absprache mit dem Eigentümer darf das Kochen, Zubereiten/Behandeln von Speisen nur innerhalb der Räumlichkeiten erfolgen. Zitat veröffentlicht am 7-38-005 Priority Foundation Lebensmittelhändler stellen derzeit eine große Grillgrube in das Lokal.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Große Dosenöffner müssen gereinigt werden, um alle Ablagerungen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Kochgeräte, die gereinigt werden müssen, um verschüttete Speisen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser auf dem Gelände beobachtet. An den folgenden Spülbecken ist kein heißes Wasser zu beobachten: Handwaschbecken, Waschbeckenspüle und Spülbecken mit 3 Fächern. Wasser 66. Die für die Erzeugung und Verteilung von Warmwasser zuständige Person mit einer Temperatur von 2 Grad muss ausreichen, um den Spitzenbedarf an Warmwasser im Lebensmitteleinzelhandel zu decken. Muss korrigiert und gepflegt werden. Prioritätsverletzung #7 -38-030 (c) Zitat veröffentlicht
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Undichtigkeit am Wasserhahn an der Spüle mit 3 Fächern. Es wurde angewiesen, das Leck an der Entlüftung im begehbaren Kühler zu korrigieren und zu warten. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Lichter im Bereich der Lebensmittelzubereitung müssen ordnungsgemäß abgeschirmt werden. Zum Hinzufügen und Pflegen angewiesen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Niemand vor Ort mit einem Hygienezertifikat oder einem Allergenzertifikat der Stadt Chicago. Es wurde angewiesen, es zu beschaffen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
368
Berichtsdatum: 1. Nov. 2021
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurden keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet, nur leere Formulare. Der Manager wurde angewiesen, eine unterschriebene Dokumentation der Verantwortung der Mitarbeiter für die Meldung von durch Lebensmittel übertragbaren Krankheiten vorzulegen. …
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurden keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet, nur leere Formulare. Der Manager wurde angewiesen, eine unterschriebene Dokumentation der Verantwortung der Mitarbeiter für die Meldung von durch Lebensmittel übertragbaren Krankheiten vorzulegen. …
Vorrangige Gründung 7-38-010
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Seife beim Händewaschen im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Seife für das ordnungsgemäße Händewaschen bereitzustellen. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-030 (c) ausgestellt.
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete keine Papierhandtücher oder hygienische Händetrocknungsgeräte an der Hand sinken im hinteren Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c) konsolidiert mit obigem Zitat.
47. Oberflächen mit Kontakt mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakten reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beschädigte und fehlende Dichtungen an den Türen der Reichweite in Kühlern im hinteren Vorbereitungsbereich und Vorbereitungskühler im Hauptvorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren, zu ersetzen und zu warten.
48. Waschanlagen: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Keine desinfizierende chemische Lösung vor Ort beobachtet. Die Anlage verfügt über chemische Teststreifen. Der Manager wurde angewiesen, Desinfektionschemikalien bereitzustellen. Vorrangige Stiftung 7-38-005 Zitat ausgestellt
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sauber
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Fettablagerungen auf Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Vorbereitungstischen, Regalen, Kühlern und Gefrierschränken. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen gewartet
- Kommentare: Beobachtet außerhalb Müllcontainer, der mit Müll und weit geöffneten Deckeln mit Müll über dem Rand überfüllt ist. Der Manager wurde angewiesen, dass die Deckel geschlossen und eng anliegend sein müssen. Vorrangige Stiftung. 7-38-020 (b) Zitat ausgestellt
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Deckenplatten in schlechter Reparatur und fehlt. Beobachtete Staubablagerungen und Schmutz auf Deckenplatten, Deckenlüftungsöffnungen und Lichtschilden im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Seife beim Händewaschen im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Seife für das ordnungsgemäße Händewaschen bereitzustellen. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-030 (c) ausgestellt.
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete keine Papierhandtücher oder hygienische Händetrocknungsgeräte an der Hand sinken im hinteren Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c) konsolidiert mit obigem Zitat.
47. Oberflächen mit Kontakt mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakten reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beschädigte und fehlende Dichtungen an den Türen der Reichweite in Kühlern im hinteren Vorbereitungsbereich und Vorbereitungskühler im Hauptvorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren, zu ersetzen und zu warten.
48. Waschanlagen: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Keine desinfizierende chemische Lösung vor Ort beobachtet. Die Anlage verfügt über chemische Teststreifen. Der Manager wurde angewiesen, Desinfektionschemikalien bereitzustellen. Vorrangige Stiftung 7-38-005 Zitat ausgestellt
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sauber
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Fettablagerungen auf Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Vorbereitungstischen, Regalen, Kühlern und Gefrierschränken. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen gewartet
- Kommentare: Beobachtet außerhalb Müllcontainer, der mit Müll und weit geöffneten Deckeln mit Müll über dem Rand überfüllt ist. Der Manager wurde angewiesen, dass die Deckel geschlossen und eng anliegend sein müssen. Vorrangige Stiftung. 7-38-020 (b) Zitat ausgestellt
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Deckenplatten in schlechter Reparatur und fehlt. Beobachtete Staubablagerungen und Schmutz auf Deckenplatten, Deckenlüftungsöffnungen und Lichtschilden im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
368
Datum des Berichts: 13. Mai 2021
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete keine Seife bei der Handwäsche im hinteren Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, Seife für die richtige Händewaschung bereitzustellen. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c) Zitat ausgegeben.
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- …
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete keine Seife bei der Handwäsche im hinteren Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, Seife für die richtige Händewaschung bereitzustellen. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c) Zitat ausgegeben.
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- …
Anmerkungen: Beobachtete keine Papierhandtücher oder hygienische Handtrocknungsgeräte an beiden Handwaschbecken im vorderen und hinteren Vorbereitungsbereich. Beaufhin Manager zur Verfügung zu stellen. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c) konsolidiert mit obenem Zitat.
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Händewaschenzeichen bei Handwaschbecken in hinteren Vorbereitungs- und Waschraumbereichen beobachtet. Beaufhin Manager zur Verfügung zu stellen.
21. Richtige heiße Haltetemperaturen
- Kommentare: Beobachtete vier Pfannen gekochtes Huhn bei unsachgemäßer Temperatur 106. 5f-118. 3f in der heißen Halteeinheit. Der Manager wurde angewiesen, ungefähr 40 Pfund und 80 US-Dollar des Produkts zu verwerfen. Alle heißen Speisen müssen während der Lagerung, Zubereitung, Anzeige und Wartung 135f oder höher halten. Vorrang 7-38-005 Zitat ausgegeben.
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die auf dem Boden vor der Theke (Brot), Prep (Huhn, Rind und Fisch) und Lagerbereichen auf dem Boden gelagert werden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über den Boden zu heben.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete beschädigte und fehlende Dichtungen an Türen von Walk-In- und Reach-In-Kühlern. Der Manager wurde beauftragt, ihn zu ersetzen und zu warten.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: beobachtete Speisereste und Fettansammlungen auf Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Vorbereitungstischen, Regalen, Kühlern und Gefrierschränken. Der Manager wurde beauftragt, zu säubern und zu warten.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachtete undichte Abflussrohre unter 3-Fach-Spüle. Der Manager wurde beauftragt, zu reparieren und zu warten.
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: keine selbstschließende Vorrichtung an der hinteren Waschraumtür beobachtet. Beaufhin Manager zur Verfügung zu stellen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Öffnungen entlang der Fußleisten in der Nähe von Handwaschbecken sinken im hinteren Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, alle Öffnungen zu versiegeln und zu warten.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Staubansammlungen und Ruß an Deckenplatten, Deckenschlitzen und Lichtschutzschilden im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde beauftragt, zu säubern und zu warten.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtetes fehlendes Lichtschild im begehbaren Kühler und hinteren Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde beauftragt, ihn zu ersetzen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Händewaschenzeichen bei Handwaschbecken in hinteren Vorbereitungs- und Waschraumbereichen beobachtet. Beaufhin Manager zur Verfügung zu stellen.
21. Richtige heiße Haltetemperaturen
- Kommentare: Beobachtete vier Pfannen gekochtes Huhn bei unsachgemäßer Temperatur 106. 5f-118. 3f in der heißen Halteeinheit. Der Manager wurde angewiesen, ungefähr 40 Pfund und 80 US-Dollar des Produkts zu verwerfen. Alle heißen Speisen müssen während der Lagerung, Zubereitung, Anzeige und Wartung 135f oder höher halten. Vorrang 7-38-005 Zitat ausgegeben.
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die auf dem Boden vor der Theke (Brot), Prep (Huhn, Rind und Fisch) und Lagerbereichen auf dem Boden gelagert werden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über den Boden zu heben.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete beschädigte und fehlende Dichtungen an Türen von Walk-In- und Reach-In-Kühlern. Der Manager wurde beauftragt, ihn zu ersetzen und zu warten.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: beobachtete Speisereste und Fettansammlungen auf Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Vorbereitungstischen, Regalen, Kühlern und Gefrierschränken. Der Manager wurde beauftragt, zu säubern und zu warten.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachtete undichte Abflussrohre unter 3-Fach-Spüle. Der Manager wurde beauftragt, zu reparieren und zu warten.
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: keine selbstschließende Vorrichtung an der hinteren Waschraumtür beobachtet. Beaufhin Manager zur Verfügung zu stellen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Öffnungen entlang der Fußleisten in der Nähe von Handwaschbecken sinken im hinteren Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, alle Öffnungen zu versiegeln und zu warten.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Staubansammlungen und Ruß an Deckenplatten, Deckenschlitzen und Lichtschutzschilden im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde beauftragt, zu säubern und zu warten.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtetes fehlendes Lichtschild im begehbaren Kühler und hinteren Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde beauftragt, ihn zu ersetzen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
368
Datum der Meldung: 18. März 2021
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Händewaschenzeichen bei Handwaschbecken in hinteren Vorbereitungs- und Waschraumbereichen beobachtet. Beaufhin Manager zur Verfügung zu stellen.
21. Richtige heiße Haltetemperaturen
- Anmerkungen: beobachtetes Huhn (109. 6f-123. 5f) bei unsachgemäßer Temperatur in heißer …
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Händewaschenzeichen bei Handwaschbecken in hinteren Vorbereitungs- und Waschraumbereichen beobachtet. Beaufhin Manager zur Verfügung zu stellen.
21. Richtige heiße Haltetemperaturen
- Anmerkungen: beobachtetes Huhn (109. 6f-123. 5f) bei unsachgemäßer Temperatur in heißer …
Halteeinheit gelagert. Beaufhin Manager, etwa 50 Pfund und 100 Dollar gekochtes Huhn zu verwerfen. Alle heißen TCS-Lebensmittel müssen während der Lagerung, Zubereitung, Anzeige und Wartung 135f oder höher halten. Vorrang 7-38-005 Zitat ausgegeben
22. Richtige kalte Haltetemperat
- Anmerkungen: beobachtete die folgenden kalten TCS-Lebensmittel, die bei unsachgemäßer Temperatur im begehbaren Kühler gelagert wurden: Lachs 45. 3f, Wels 46. 2f-48. 5f, Curryhuhn 48. 5f, Lammkoteletts 48,5f, Truthahnfüße 48,5f, Lappenschwänze 49. 6f. Der Manager wurde angewiesen, ungefähr 100£ und 854$ des Produkts zu verwerfen. Alle kalten TCS-Lebensmittel müssen während der Lagerung, Zubereitung, Anzeige und Wartung 41f oder weniger halten. Vorrang 7-38-005 Zitat ausgegeben
33. Angemessene Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung zur Temperaturregelung
- Kommentare: Beobachteter begehbarer Kühler, der die richtige Temperatur nicht aufrechterhält 50. 2f. Der Manager wurde angewiesen zu reparieren. Der begehbare Kühler muss 41f oder weniger halten. Der begehbare Kühler wird zur Inspektion getaggt und darf erst dann verwendet werden, wenn er vom Bürgerministerium für öffentliche Gesundheit von Chicago erneut entdeckt wurde. Vorrang 7-38-005 Zitat ausgegeben
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Beobachtete Schüttgutbehälter, die im hinteren Lagerbereich nicht etikettiert sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Massenbehälter mit dem gemeinsamen Namen von Lebensmitteln zu versehen.
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die auf dem Boden vor der Theke (Brot- und Rucksoße), Prep (Huhn und Fisch) und Lagerflächen gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über den Boden zu heben.
45. Einzelgebrauchs-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: beobachtete Einzeldienst Artikel nicht invertiert. Der Manager hat den Manager angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel zum Schutz vor Kontamination umzukehren.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete beschädigte und fehlende Dichtungen an Türen von Walk-In- und Reach-In-Kühlern. Der Manager wurde beauftragt, ihn zu ersetzen und zu warten.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein chemisches Testkit zur Verfügung gestellt. Beaufhin des Managers, ein Testkit für die richtige Konzentration in Desinfektionslösungen bereitzustellen. Prioritätsstiftung 7-38-005 Zitat ausgegeben.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: beobachtete Speisereste und Fettansammlungen auf Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Vorbereitungstischen, Regalen, Kühlern und Gefrierschränken. Der Manager wurde beauftragt, zu säubern und zu warten.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachtete undichte Abflussrohre unter 3-Fach-Spüle. Der Manager wurde beauftragt, zu reparieren und zu warten.
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete kein selbstschließendes Gerät an Männern Waschraumtür. Beaufhin Manager zur Verfügung zu stellen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Staubansammlungen und Ruß an Deckenplatten, Deckenschlitzen und Lichtschutzschilden im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde beauftragt, zu säubern und zu warten.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: beobachtete kein Licht im Frauen-Waschraum. Bewiesener Manager, angemessene Beleuchtung bereitzustellen und zu warten.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete kein Lichtschild im begehbaren Kühler. Der Manager wurde beauftragt, ihn zu ersetzen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
22. Richtige kalte Haltetemperat
- Anmerkungen: beobachtete die folgenden kalten TCS-Lebensmittel, die bei unsachgemäßer Temperatur im begehbaren Kühler gelagert wurden: Lachs 45. 3f, Wels 46. 2f-48. 5f, Curryhuhn 48. 5f, Lammkoteletts 48,5f, Truthahnfüße 48,5f, Lappenschwänze 49. 6f. Der Manager wurde angewiesen, ungefähr 100£ und 854$ des Produkts zu verwerfen. Alle kalten TCS-Lebensmittel müssen während der Lagerung, Zubereitung, Anzeige und Wartung 41f oder weniger halten. Vorrang 7-38-005 Zitat ausgegeben
33. Angemessene Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung zur Temperaturregelung
- Kommentare: Beobachteter begehbarer Kühler, der die richtige Temperatur nicht aufrechterhält 50. 2f. Der Manager wurde angewiesen zu reparieren. Der begehbare Kühler muss 41f oder weniger halten. Der begehbare Kühler wird zur Inspektion getaggt und darf erst dann verwendet werden, wenn er vom Bürgerministerium für öffentliche Gesundheit von Chicago erneut entdeckt wurde. Vorrang 7-38-005 Zitat ausgegeben
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Beobachtete Schüttgutbehälter, die im hinteren Lagerbereich nicht etikettiert sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Massenbehälter mit dem gemeinsamen Namen von Lebensmitteln zu versehen.
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die auf dem Boden vor der Theke (Brot- und Rucksoße), Prep (Huhn und Fisch) und Lagerflächen gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über den Boden zu heben.
45. Einzelgebrauchs-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: beobachtete Einzeldienst Artikel nicht invertiert. Der Manager hat den Manager angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel zum Schutz vor Kontamination umzukehren.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete beschädigte und fehlende Dichtungen an Türen von Walk-In- und Reach-In-Kühlern. Der Manager wurde beauftragt, ihn zu ersetzen und zu warten.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein chemisches Testkit zur Verfügung gestellt. Beaufhin des Managers, ein Testkit für die richtige Konzentration in Desinfektionslösungen bereitzustellen. Prioritätsstiftung 7-38-005 Zitat ausgegeben.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: beobachtete Speisereste und Fettansammlungen auf Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Vorbereitungstischen, Regalen, Kühlern und Gefrierschränken. Der Manager wurde beauftragt, zu säubern und zu warten.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachtete undichte Abflussrohre unter 3-Fach-Spüle. Der Manager wurde beauftragt, zu reparieren und zu warten.
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete kein selbstschließendes Gerät an Männern Waschraumtür. Beaufhin Manager zur Verfügung zu stellen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Staubansammlungen und Ruß an Deckenplatten, Deckenschlitzen und Lichtschutzschilden im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde beauftragt, zu säubern und zu warten.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: beobachtete kein Licht im Frauen-Waschraum. Bewiesener Manager, angemessene Beleuchtung bereitzustellen und zu warten.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete kein Lichtschild im begehbaren Kühler. Der Manager wurde beauftragt, ihn zu ersetzen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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Aktuelle interessante Berichte
Unsere Fruit Box rohe Fruchtsäfte — wegen unetikettierter Flaschen zurückgerufen
vor 2 Wochen •source www.mpi.govt.nz
Recall notice
Das Ministerium für Grundstoffindustrie (MPI) hat vor rohen Fruchtsäften von Our Fruit Box gewarnt. Der Rückruf ist darauf zurückzuführen, dass die Produkte ohne die erforderlichen Lebensmittelsicherheitskontrollen hergestellt wurden. Die Produkte wurden über informelle Verkäufer, von Tür zu Tür über Unternehmen, lokale Märkte und nationale Online-Verkäufe über die
…
Our Fruit Box-Website verkauft.
Zu den betroffenen Produkten gehören alle Chargen roher Fruchtsäfte von Our Fruit Box, die in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich sind. Diese Säfte können in 20-Liter-Plastikbehältern mit der Aufschrift „OFB“ und in unbeschrifteten Flaschen verschiedener Formen und Größen verkauft werden. Die Säfte werden auch als gefroren, teilweise gefroren oder aufgetaut erhältlich beworben. Das Produkt wird in verschiedenen Formaten, Verpackungen, Größen und Gewichten verkauft.
Wenn Sie dieses Produkt entweder mit der Aufschrift „OFB“ oder „Our Fruit Box“ oder mit einer begrenzten oder keiner identifizierenden Kennzeichnung oder Marke gekauft haben, konsumieren Sie es nicht.
Wenn Sie oder ein Angehöriger verletzt sind oder Symptome haben, ist es wichtig, dies zu melden. Die Berichterstattung kann dazu beitragen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und eine bessere Überwachung ermöglichen. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.mpi.govt.nz
Zu den betroffenen Produkten gehören alle Chargen roher Fruchtsäfte von Our Fruit Box, die in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich sind. Diese Säfte können in 20-Liter-Plastikbehältern mit der Aufschrift „OFB“ und in unbeschrifteten Flaschen verschiedener Formen und Größen verkauft werden. Die Säfte werden auch als gefroren, teilweise gefroren oder aufgetaut erhältlich beworben. Das Produkt wird in verschiedenen Formaten, Verpackungen, Größen und Gewichten verkauft.
Wenn Sie dieses Produkt entweder mit der Aufschrift „OFB“ oder „Our Fruit Box“ oder mit einer begrenzten oder keiner identifizierenden Kennzeichnung oder Marke gekauft haben, konsumieren Sie es nicht.
Wenn Sie oder ein Angehöriger verletzt sind oder Symptome haben, ist es wichtig, dies zu melden. Die Berichterstattung kann dazu beitragen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und eine bessere Überwachung ermöglichen. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.mpi.govt.nz
20
Wunderpeitsche, Ziel, 13th Avenue East, Tuscaloosa, AL, Vereinigte Staaten
vor 1 Woche •reported by user-qmxp5644
Hat am 23. März 2024 die Wunderpeitsche bei Target gekauft. Schmeckt fies und riecht komisch. Ich werde morgen ein neues Glas kaufen und ich hoffe, dass eines nicht genauso schmeckt wie dieses. Das Datum auf dem Glas ist der 3. Juni 2024
39
Panera Bread, Concord Parkway North, Concord, North Carolina, Vereinigte Staaten
vor 2 Wochen •reported by user-fzkd9175
Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen, Krämpfe
Mutmaßliche Quelle: Panera Bread
Beginn: Sofort
Dauer: 4 bis 12 Stunden
Krank: Ich bin mir nicht sicher | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen im Magen, Krämpfe
Mutmaßliche Quelle: Panera Bread
Beginn: Sofort
Dauer: 4 bis 12 Stunden
Krank: Ich bin mir nicht sicher | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen im Magen, Krämpfe
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Minute Maid Orangensaft, Spur Grocery, Pike Road, Birmingham, AL, Vereinigte Staaten von Amerika
vor 3 Wochen •reported by user-rchnj249
Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Fieber, Magenschmerzen, Krämpfe, Schüttelfrost, Kopfschmerzen
Mutmaßliche Quelle: Orangensaft
Beginn: 12 bis 24 Stunden
Dauer: 4 bis 12 Stunden
Zusätzliche Informationen: Minute Maid Orangensaft hat mir eine Lebensmittelvergiftung gegeben | Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Fieber, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Schüttelfrost, Kopfschmerz
Mutmaßliche Quelle: Orangensaft
Beginn: 12 bis 24 Stunden
Dauer: 4 bis 12 Stunden
Zusätzliche Informationen: Minute Maid Orangensaft hat mir eine Lebensmittelvergiftung gegeben | Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Fieber, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Schüttelfrost, Kopfschmerz
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Costco Wholesale, 3747 South 2700 West, West Valley City, UT 84119, Vereinigte Staaten
vor 2 Wochen •reported by user-fzfxh882
Heute, 30. März 2024, um 16:42 Uhr. Schwindelgefühl, Kopfschmerzen, Übelkeit. Ich war an diesem Tag nicht der einzige
| Symptome: Übelkeit, Kopfschmerz, Schwindel
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Die FDA hat vor bestimmten gefrorenen, rohen, halbschaligen Austern aus der Republik Korea gewarnt, die möglicherweise mit Noroviren kontaminiert sind. Der Ausbruch hat Berichten zufolge eine nicht näher bezeichnete Anzahl von Menschen in Kalifornien betroffen. Diese Austern wurden an Restaurants und Einzelhändler in Kalifornien verteilt und haben
…
möglicherweise auch andere Bundesstaaten erreicht.
Bei den betroffenen Produkten handelt es sich um die Chargen B231126, B240103 und B240214 mit Austern, die von JBR (KR 15 SP) in Tongyeongsi, Republik Korea, an bestimmten Terminen Ende 2023 und Anfang 2024 verarbeitet wurden.
Die FDA rät Verbrauchern, nicht zu essen, und Restaurants und Einzelhändlern, diese Austern aufgrund der möglichen Norovirus-Kontamination nicht zu servieren oder zu verkaufen.
Falls bei Ihnen Norovirus-Symptome wie Erbrechen, Durchfall, Magenschmerzen und Übelkeit auftreten, melden Sie dies jetzt. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.fda.gov
Bei den betroffenen Produkten handelt es sich um die Chargen B231126, B240103 und B240214 mit Austern, die von JBR (KR 15 SP) in Tongyeongsi, Republik Korea, an bestimmten Terminen Ende 2023 und Anfang 2024 verarbeitet wurden.
Die FDA rät Verbrauchern, nicht zu essen, und Restaurants und Einzelhändlern, diese Austern aufgrund der möglichen Norovirus-Kontamination nicht zu servieren oder zu verkaufen.
Falls bei Ihnen Norovirus-Symptome wie Erbrechen, Durchfall, Magenschmerzen und Übelkeit auftreten, melden Sie dies jetzt. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.fda.gov
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Cheerios, Food Lion, Gloucester, Virginia, Vereinigte Staaten
vor 2 Tagen •reported by user-ytfrm927
Nachdem ich Cheerios gegessen hatte, bekam ich Krämpfe, Magenschmerzen und Durchfall mit Übelkeit. Das Datum ist Anfang 2024. Ich war mir nicht sicher, was mich krank machte, also habe ich verschiedene Dinge aus meiner Ernährung gestrichen, bis ich herausfand, dass es Cheerios war. Es waren normale Cheerios
…
ohne Geschmack. Ich war bis zu diesem Jahr noch nie an ihnen erkrankt. Ich habe sie bei Food Lion in Gloucester County Virginia gekauft.
| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Schüttelfrost
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Buffalo Wild Wings, Harmon Meadow Boulevard, Secaucus, New Jersey, Vereinigte Staaten
vor 4 Wochen •reported by user-ccdgy955
Dreckige Atmosphäre, super langsamer Service und kein leckeres Essen. Beendete den Tag mit Bauchschmerzen und Durchfall. Bitte BESUCHE DIESEN ORT NICHT.
| Symptome: Durchfall, Schmerzen im Magen
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WinCo Foods, 17th Street, Lewiston, ID, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •reported by user-zcfyq272
Heute habe ich eine Dose Hirschchili gegessen (ich glaube, es war die Silverado-Sorte??) innerhalb von ca. 4 Stunden bekam ich starken Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Zittern, heftiges Händezittern
| Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Schütteln, Durchfall, Andere
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McDonald's, Southwest Rimrock Way, Redmond, OR, Vereinigte Staaten
vor 2 Tagen •reported by user-vfbwp173
Heute McDonald's vielleicht der Milchshake Nein
| Symptome: Erbrechen, Übelkeit, Durchfall
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Gemeldet von
Vielen Dank für Ihren Bericht!
WICHTIG - IHR BERICHT STEHT IN DER WARTESCHLANGE - ES KANN BIS ZU 12 STUNDEN DAUERN, BIS IHR BERICHT AUF UNSERER HOMEPAGE ANGEZEIGT WIRD (WENN ER NICHT ALS PRIVAT BEZEICHNET WURDE).
Besuchen Sie unsere Learn Seiten für weitere hilfreiche Informationen oder senden Sie uns eine E-Mail an: support@iwaspoisoned.com
Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung
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