Bericht zur Lebensmittelsicherheit: 10318 S Halsted St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

10318 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Berichtsdatum: 1. Nov. 2021
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurden keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet, nur leere Formulare. Der Manager wurde angewiesen, eine unterschriebene Dokumentation der Verantwortung der Mitarbeiter für die Meldung von durch Lebensmittel übertragbaren Krankheiten vorzulegen. Vorrangige Gründung 7-38-010

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Seife beim Händewaschen im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Seife für das ordnungsgemäße Händewaschen bereitzustellen. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-030 (c) ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete keine Papierhandtücher oder hygienische Händetrocknungsgeräte an der Hand sinken im hinteren Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c) konsolidiert mit obigem Zitat.

47. Oberflächen mit Kontakt mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakten reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beschädigte und fehlende Dichtungen an den Türen der Reichweite in Kühlern im hinteren Vorbereitungsbereich und Vorbereitungskühler im Hauptvorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren, zu ersetzen und zu warten.

48. Waschanlagen: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Keine desinfizierende chemische Lösung vor Ort beobachtet. Die Anlage verfügt über chemische Teststreifen. Der Manager wurde angewiesen, Desinfektionschemikalien bereitzustellen. Vorrangige Stiftung 7-38-005 Zitat ausgestellt

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sauber
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Fettablagerungen auf Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Vorbereitungstischen, Regalen, Kühlern und Gefrierschränken. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen gewartet
- Kommentare: Beobachtet außerhalb Müllcontainer, der mit Müll und weit geöffneten Deckeln mit Müll über dem Rand überfüllt ist. Der Manager wurde angewiesen, dass die Deckel geschlossen und eng anliegend sein müssen. Vorrangige Stiftung. 7-38-020 (b) Zitat ausgestellt

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Deckenplatten in schlechter Reparatur und fehlt. Beobachtete Staubablagerungen und Schmutz auf Deckenplatten, Deckenlüftungsöffnungen und Lichtschilden im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov