报告人
10318 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2021 年 11 月 1 日3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察到签署的员工健康政策，只有空白表格。指示经理提供签名的文件，说明员工有责任报告通过食物传播的任何疾病。优先基金会 7-38-010
10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：观察到后部准备区域的洗手槽没有肥皂。指示经理提供肥皂以便正确洗手。已发布优先基金会 7-38-030 (c) 引文。
10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：在后部准备区域观察到没有纸巾或卫生的干手设备。指示经理提供。优先基金会 7-38-030 (c) 与上述引文合并。
47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：观察到后部准备区域的冷却器和主准备区域的准备冷却器的通道门上的垫片损坏和丢失。指示经理进行维修、更换和维护。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
-评论：现场没有观察到消毒化学溶液。设施有化学试纸。指示经理提供消毒化学品。优先基金会 7-38-005 引文已发布
49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备台、搁架单元、冷却器和冰柜的内外表面上积聚食物残渣和油脂。指示经理进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱里满是垃圾，盖子敞开，边缘上方有垃圾。指示经理盖子必须关闭并紧身。优先基金会。7-38-020 (b) 引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到天花板砖维修不良且丢失。在准备区域观察到天花板瓷砖、天花板通风口和防光罩上的灰尘积聚和污垢。指示经理进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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