تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كارنيسيريا واي تاكويريا تييرا، 3312-3314 W North Ave، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3312 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 نوفمبر 202325. تم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية الخامة/غير المطبوخة جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إفصاح استشاري للمستهلك في قائمة الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيدًا. أصدرت الإدارة تعليمات بالإفصاح عن أو وصف الأطعمة التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا وربط هذه العناصر ببيان التذكير في القائمة. يجب إضافة الجملة التالية قبل بيان التذكير: «يمكن طلب هذه الأطعمة نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو قد تحتوي على مكونات نيئة أو غير مطبوخة جيدًا». انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- التعليقات: قم بتنظيف الرف السفلي من طاولة التحضير، والجزء الداخلي لجميع المبردات الإعدادية، والجزء الخارجي من الفريزر الأفقي.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود أجهزة أبواب ذاتية الإغلاق على كلا بابي الحمام. تعليمات الإدارة للتثبيت.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2550013 بتاريخ 02/18/2022 لم يتم تصحيحها: 47 - لوحظ استخدام الخشب الخام كرفوف داخل مجمدات الآيس كريم. تعليمات الإدارة بطلاء الخشب أو ختمه. 57 - لاحظ موظفًا في مناولة الطعام بدون شهادة معالج طعام. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب أن يظهروا دليلاً على التدريب. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق