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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Carniceria Y Taqueria Tierra, 3312-3314 W North Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3312 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Datum des Berichts: 16. November 202325. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurden keine Angaben zur Verbraucherberatung auf der Speisekarte für rohe oder ungekochte Lebensmittel beobachtet. Das Management hat angewiesen, offenzulegen oder zu beschreiben, welche Lebensmittel roh oder ungekocht bestellt werden können, und diese Artikel mit der Erinnerungsangabe auf der Speisekarte zu verknüpfen. Vor der Mahnung muss der folgende Satz hinzugefügt werden: „Diese Lebensmittel können roh oder ungekocht bestellt werden oder können rohe oder ungekochte Zutaten enthalten.“ Priority Foundation Violation 7-38-005.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie das untere Regal des Zubereitungstisches, das Innere aller Vorbereitungskühler und das Äußere der Gefriertruhe.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurden keine selbstschließenden Türvorrichtungen an beiden Waschraumtüren beobachtet. Das Management hat zur Installation angewiesen.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2550013 vom 18.02.2022 wurden nicht korrigiert: 47 — beobachtetes rohes Holz, das als Regale in den Eiscreme-Gefrierschränken verwendet wurde. Das Management wies an, das Holz zu streichen oder zu versiegeln. 57 - beobachtete ein Mitarbeiter, der mit Lebensmitteln umgeht, ohne ein Zertifikat für Lebensmittelhändler. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, eine Schulung nachweisen müssen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090. Zitat ausgestellt.
Quelle: chicago.gov
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