تقرير سلامة الغذاء: كاسا كافيه، 2025 S Western Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 20 مايو 2026
37. الأغذية مُصنَّفة بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12 جميع حاويات تخزين الأغذية السائبة تحتاج إلى وضع ملصقات للتعريف الصحيح. تم توجيه إضافة معرّفات والحفاظ عليها

39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-303. 12 لوحظ تراكم في الجزء الداخلي من آلة الثلج وعلى قواعد الخلاطات. تم توجيه التنظيف التفصيلي والصيانة

41. أقمشة المسح: الاستخدام والتخزين الصحيحان
- التعليقات: 3-304. 14 يجب تخزين جميع أقمشة المسح عند عدم استخدامها في محلول تعقيم نظيف. تم توجيه التنظيف التفصيلي والصيانة

49. الأسطح غير الغذائية/الغذائية نظيفة
- التعليقات: 4-601. 11(ج) العناصر التالية تحتاج إلى تنظيف لإزالة جميع الشحوم وتراكمات الطعام: جميع معدات الطهي، وجميع طاولات التحضير، وجميع رفوف التخزين، وجميع المناطق التي يتم فيها تخزين العناصر. تم توجيه التنظيف التفصيلي والصيانة

52. التخلص السليم من مياه الصرف الصحي والمياه العادمة
- التعليقات: 5-403. 12 أرضية الطابق السفلي بها تجمع للمياه العادمة حول حوض المماسح. تم توجيه إزالة جميع المياه الراكدة والحفاظ على المنطقة نظيفة وجافة

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-201. 11 الأرضيات والجدران في منطقة التحضير الأمامية ومنطقة الحوض ذي 3 أقسام تحتاج إلى تنظيف تفصيلي لإزالة جميع رذاذ الطعام وتراكمات الطعام والمياه الراكدة. تم توجيه التنظيف التفصيلي والصيانة

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: 6-304. 11 التهوية الميكانيكية تحتاج إلى تنظيف تفصيلي لإزالة جميع الشحوم وتراكمات الغبار. تم توجيه التنظيف التفصيلي والصيانة