食品安全报告：Casa Cafe，2025 S Western Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国。

Chicago, 60608 Illinois, United States

报告日期：2026年5月20日
37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：3-302. 12 所有散装食品储存容器需要贴标签以便正确识别。已指示添加标识符并保持

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：3-303. 12 发现制冰机内部和搅拌机底座有积垢。已指示进行详细清洁并保持

41. 擦拭布：正确使用和储存
- 备注：3-304. 14 所有擦拭布在不使用时必须储存在干净的消毒液中。已指示进行详细清洁并保持

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601. 11(c) 以下设备需要清洁以去除所有油脂和食物积垢：所有烹饪设备、所有备餐台、所有储物架以及所有存放物品的区域。已指示进行详细清洁并保持

52. 污水和废水妥善处理
- 备注：5-403. 12 地下室地板上拖把池周围有废水积聚。已指示清除所有积水并保持清洁干燥

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：6-201. 11 前备餐区和三槽水槽区的地板和墙壁需要详细清洁，以去除所有食物飞溅、食物积垢和积水。已指示进行详细清洁并保持

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 备注：6-304. 11 机械通风需要详细清洁以去除所有油脂和灰尘积垢。已指示进行详细清洁并保持