食品安全报告: Casa Cafe, 2025 S Western Ave, Chicago, IL 60608, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2026年5月20日
37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：3-302. 12 所有散装食品储存容器需要贴标签以便正确识别。已指示添加标识符并保持
39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：3-303. 12 发现制冰机内部和搅拌机底座有积垢。已指示进行详细清洁并保持
41. 擦拭布：正确使用和储存
- 备注：3-304. 14 所有擦拭布在不使用时必须储存在干净的消毒液中。已指示进行详细清洁并保持
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601. 11(c) 以下设备需要清洁以去除所有油脂和食物积垢：所有烹饪设备、所有备餐台、所有储物架以及所有存放物品的区域。已指示进行详细清洁并保持
52. 污水和废水妥善处理
- 备注：5-403. 12 地下室地板上拖把池周围有废水积聚。已指示清除所有积水并保持清洁干燥
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：6-201. 11 前备餐区和三槽水槽区的地板和墙壁需要详细清洁，以去除所有食物飞溅、食物积垢和积水。已指示进行详细清洁并保持
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 备注：6-304. 11 机械通风需要详细清洁以去除所有油脂和灰尘积垢。已指示进行详细清洁并保持
37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：3-302. 12 所有散装食品储存容器需要贴标签以便正确识别。已指示添加标识符并保持
39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：3-303. 12 发现制冰机内部和搅拌机底座有积垢。已指示进行详细清洁并保持
41. 擦拭布：正确使用和储存
- 备注：3-304. 14 所有擦拭布在不使用时必须储存在干净的消毒液中。已指示进行详细清洁并保持
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601. 11(c) 以下设备需要清洁以去除所有油脂和食物积垢：所有烹饪设备、所有备餐台、所有储物架以及所有存放物品的区域。已指示进行详细清洁并保持
52. 污水和废水妥善处理
- 备注：5-403. 12 地下室地板上拖把池周围有废水积聚。已指示清除所有积水并保持清洁干燥
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：6-201. 11 前备餐区和三槽水槽区的地板和墙壁需要详细清洁，以去除所有食物飞溅、食物积垢和积水。已指示进行详细清洁并保持
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 备注：6-304. 11 机械通风需要详细清洁以去除所有油脂和灰尘积垢。已指示进行详细清洁并保持
27
评论
评论
报告日期：2026年4月9日
22. 适当的冷藏保存温度
- 备注：发现柜台上有2托（5打）鸡蛋未经冷藏存放。鸡蛋温度为66.2度。检查时鸡蛋已被丢弃。已指示随时将所有鸡蛋冷藏保存。10bs $20.00 优先违规 7-38-005 已发出传票
37. 食品正确标识；原始容器
- 备注：所有散装食品储存容器需要贴标签以便正确识别。已指示添加标识并保持
38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在地下室拖把区、三格水槽区和后部用餐区发现20至30只苍蝇。最近一次害虫防治记录为25年12月28日。已指示联系服务机构消除苍蝇活动。优先基础违规 7-38-020(a) 已发出传票
39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现制冰机内部及搅拌机底部有积垢。已指示进行详细清洁并保持
41. 擦拭布：正确使用和存放
- 备注：所有擦拭布在不使用时必须存放在干净的消毒液中。已指示进行详细清洁并保持
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：以下设备需要清洁以去除所有油脂和食物积垢：所有烹饪设备、所有备餐台、所有储物架以及所有存放物品的区域。已指示进行详细清洁并保持
52. 污水和废水妥善处理
- 备注：地下室地板上拖把水槽周围有废水积聚。已指示清除所有积水并保持干净干燥
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：前备餐区和三格水槽区的地板和墙壁需要详细清洁，以去除所有食物飞溅、食物积垢和积水。已指示进行详细清洁并保持
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 备注：机械通风设备需要详细清洁以去除所有油脂和灰尘积垢。已指示进行详细清洁并保持
22. 适当的冷藏保存温度
- 备注：发现柜台上有2托（5打）鸡蛋未经冷藏存放。鸡蛋温度为66.2度。检查时鸡蛋已被丢弃。已指示随时将所有鸡蛋冷藏保存。10bs $20.00 优先违规 7-38-005 已发出传票
37. 食品正确标识；原始容器
- 备注：所有散装食品储存容器需要贴标签以便正确识别。已指示添加标识并保持
38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在地下室拖把区、三格水槽区和后部用餐区发现20至30只苍蝇。最近一次害虫防治记录为25年12月28日。已指示联系服务机构消除苍蝇活动。优先基础违规 7-38-020(a) 已发出传票
39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现制冰机内部及搅拌机底部有积垢。已指示进行详细清洁并保持
41. 擦拭布：正确使用和存放
- 备注：所有擦拭布在不使用时必须存放在干净的消毒液中。已指示进行详细清洁并保持
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：以下设备需要清洁以去除所有油脂和食物积垢：所有烹饪设备、所有备餐台、所有储物架以及所有存放物品的区域。已指示进行详细清洁并保持
52. 污水和废水妥善处理
- 备注：地下室地板上拖把水槽周围有废水积聚。已指示清除所有积水并保持干净干燥
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：前备餐区和三格水槽区的地板和墙壁需要详细清洁，以去除所有食物飞溅、食物积垢和积水。已指示进行详细清洁并保持
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 备注：机械通风设备需要详细清洁以去除所有油脂和灰尘积垢。已指示进行详细清洁并保持
29
评论
评论