تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم كاسا ماريا أصيلة المكسيكي، 12961 N شارع الرئيسي، جاكسونفيل، FL 32218، الولايات المتحدة.
منذ 4 سنوات •source news4jax.com • عمل
12961 North Main Street, Jacksonville, 32218 Florida, United States
تاريخ الاغلاق: 02-24-2021أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق أو مع الطعام الجاهز للأكل في الفريزر - وليس كل المنتجات المعبأة تجاريا. لحم البقر الخام المخزنة على الفلفل الحار المطبوخ في سيرا على الأقدام في الثلاجة. تم نقل العناصر وتخزينها بشكل صحيح. ** تصحيح في الموقع**
أولوية عالية - نشاط الصراصير الحاضر كما يتضح من الصراصير الحية وجدت. لوحظ 14 الصراصير الحية في المؤسسة: 4 على رأس آلة الجليد في منطقة المطبخ، 3 على الحائط وراء آلة الجليد، 3 داخل فرن الاحترار حيث يتم الاحتفاظ الأرز دافئة، 2 بالقرب من استنزاف الأرض من منطقة الطبق، و 2 على الحائط في منطقة الطبق. مدير قتل 3 الصراصير والتخلص منها. **اتخاذ إجراء تصحيحي** شكوى الإدارية**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية الباردة عقد في أكثر من 41 درجة فهرنهايت. السالسا في منطقة الخادم 69 درجة فهرنهايت وضعت السالسا قبل حوالي 15 دقيقة لكل موظف. وضعت السالسا مرة أخرى في المشي في برودة لتبرد. ***اتخاذ إجراء تصحيحي** تكرار انتهاك** شكوى الإدار**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
26
تعليقات
تعليق