Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Casa Maria Authentic Mexican Restaurant, 12961 N Main St, Jacksonville, FL 32218, Estados Unidos da América.
hace 4 años •source news4jax.com • negocio
12961 North Main Street, Jacksonville, 32218 Florida, United States
Fecha de cierre: 02-24-2021Alta prioridad - Alimentos animales crudos almacenados sobre o con alimentos listos para consumir en un congelador - no todos los productos comercialmente envasados. Carne cruda almacenada sobre chiles cocidos a pie en el congelador. Elementos movidos y almacenados correctamente. **Corregido en el sitio**
Alta prioridad - Actividad de cucaracha presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron 14 cucarachas vivas en el establecimiento: 4 en la parte superior de la máquina de hielo en el área de la cocina, 3 en la pared detrás de la máquina de hielo, 3 en el interior del horno de calentamiento donde el arroz se mantiene caliente, 2 cerca del desagüe del piso por área del plato, y 2 en la pared en el área del plato. El gerente mató a 3 cucarachas y descartado. **Acción correctiva tomada** **Queja de administración**
Alta prioridad - Control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos fríos mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Salsa en el área del servidor 69°F. Salsa colocada aproximadamente 15 minutos antes por empleado. Salsa colocada de nuevo a pie en el enfriador para enfriar. **Acción correctiva tomada** **Repetir violación** **Queja de administración**
Fuente: Departamento de Salud de Florida.
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