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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Casa Maria Authentic Mexican Restaurant, 12961 N Main St, Jacksonville, FL 32218, Estados Unidos.
há 4 anos •source news4jax.com • negócios
12961 North Main Street, Jacksonville, 32218 Florida, United States
Data de encerramento: 02-24-2021Alta Prioridade - Alimentos para animais crus armazenados sobre ou com alimentos prontos para comer em um congelador - nem todos os produtos comercialmente embalados. Carne crua armazenada sobre pimentas cozidas na caminhada no congelador. Itens movidos e armazenados corretamente. **Corrigido no Local**
Alta Prioridade - Atividade barata presente como evidenciado por baratas vivas encontradas. Observado 14 baratas vivas no estabelecimento: 4 em cima da máquina de gelo na área da cozinha, 3 na parede atrás da máquina de gelo, 3 no interior do forno de aquecimento onde o arroz é mantido quente, 2 perto do dreno de assoalho pela área do prato, e 2 na parede na área do prato. O gerente matou 3 baratas e descartado. **Ação Corretiva Tomada** **Reclamação de Administrador**
Alta Prioridade - tempo/controle de temperatura para alimentos de segurança frio realizada em mais de 41 graus Fahrenheit. Salsa na área do servidor 69°F. salsa colocado para fora aproximadamente 15 minutos antes por empregado. Salsa colocado de volta em pé no refrigerador para esfriar. **Ação Corretiva Tomada** **Repetir Violação** **Reclamação do Administrador**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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