تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كاسا تيكيلا، 1949 شارع دبليو ديفيجن، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1949 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 أغسطس 20233. الإدارة وموظف الطعام والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين يمكن التحقق منها في الموقع وقت التفتيش. النموذج الأيسر والتعليمات بالاحتفاظ بنسخ من السياسة الموقعة من قبل جميع الموظفين في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.
22. درجات حرارة مناسبة لحفظ البرودة
- التعليقات: لاحظ عناصر tcs التالية المحفوظة داخل مبرد درجين أسفل الشواية في درجات الحرارة غير المناسبة المذكورة: الدجاج عند 62. 6 فهرنهايت، الروبيان عند 61. 5 فهرنهايت، ولحم الخنزير عند 60. 0 فهرنهايت. تخلصت الإدارة من حوالي 30 رطلاً من المنتج بقيمة 500 دولار تقريبًا. يُطلب منك الحفاظ على جميع عناصر tcs عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق