报告人
1949 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2023 年 8 月 10 日3。管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有观察到可核查的员工健康政策。留下模板并指示随时保留所有员工在现场签署的保单副本。违反优先基金会 7-38-010。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到以下 tcs 物品存放在烤架下方的 2 个抽屉冷却器里，温度不当：62. 6f 的鸡肉、61. 5f 的虾、60. 0f 的猪肉和 60. 0f 的猪肉。管理层丢弃了大约30磅的产品，价值约为500美元。已指示将所有 tcs 物品始终保持在 41f 或以下。违反优先级 7-38-005。引文已发布。
来源：chicago.gov
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