تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كاسا تيكيلا شيكاغو، 1949 شارع دبليو ديفيجن، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
1949 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 مارس 20232. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير معتمد في الموقع وقت التفتيش بينما كانت عناصر tcs مثل الدجاج قيد الإعداد. تعليمات للحفاظ على موظف يحمل شهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. صدر الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ حوض غسل اليدين المكشوف في البار الذي يتعذر الوصول إليه عن طريق وضع المصفاة وزخارف المشروبات القديمة في الحوض. تعليمات للحفاظ على جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة بطريقة يسهل الوصول إليها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). صدر الاقتباس.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- تعليقات: تمت ملاحظة لحم البيريا البقري في مقصورة تبريد يتم الاحتفاظ بها عند درجة حرارة غير مناسبة تبلغ 51. 8 فهرنهايت. تخلصت الإدارة طواعية من حوالي 20 رطلاً من المنتج بقيمة 180 دولارًا تقريبًا. تعليمات للحفاظ على جميع عناصر tcs عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد المجمدة المرصودة في الفريزر الخلفي المخزنة في أكياس البقالة. تعليمات فقط لتخزين الأطعمة في حاويات صالحة للطعام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ تراكم كثيف للثلج على آلة المشروبات المجمدة في البار. تعليمات لإزالة الجليد والحفاظ عليها في حالة جيدة.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- تعليقات: لوحظ تراكم الغبار على فتحة التهوية فوق الحوض المكون من 3 مقصورات الموجود في الخلف. تعليمات للتنظيف والصيانة في حالة جيدة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظ الانتهاك الأساسي المتكرر التالي الذي لم يتم تصحيحه من التقرير #2564524 بتاريخ 9/29/2022: #57 «لاحظ عدم وجود دليل على تدريب جميع مناولي الطعام. تعليمات لتوفير السجلات والاحتفاظ بها في جميع الأوقات. 'تعليمات للتصحيح والامتثال. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. صدر الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق