تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كاسا تيكيلا شيكاغو، 1949 W Division St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1949 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 سبتمبر 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: حوض غسيل اليدين الوحيد الملحوظ في المطبخ مسدود بفريزر ببابين. لا يمكن الوصول إلى حوض غسيل اليدين إلا من الجانب إذا كانت أذرع الموظفين طويلة بما يكفي للوصول إليها. أصدر المدير تعليمات لضمان سهولة الوصول إلى جميع أحواض غسل اليدين بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج).
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: تمت ملاحظة الفاصوليا المطبوخة المحفوظة في درجة حرارة غير كافية تبلغ 57 درجة فهرنهايت، وأصدر تعليمات للمدير لضمان الاحتفاظ بجميع الأطعمة الباردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تخلص المدير من 10 أرطال من الفاصوليا (25 دولارًا). تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ أكثر من 20 ذبابة صغيرة في جميع أنحاء المنشأة بما في ذلك: في البار والمطبخ وبالقرب من منطقة التخزين الجاف وفي كلتا غرفتي المرحاض. أصدر تعليمات للمدير لتقليل نشاط الذبابة الصغيرة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الجزء الداخلي الملحوظ لكل من آلات الثلج مع تراكم الكالسيوم الوردي. كلف المدير بتنظيف وصيانة الجزء الداخلي من آلات الثلج.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق