Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Casa Tequila Chicago, 1949 W Division St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1949 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 11 de septiembre de 202410. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: único fregadero observado para lavarse las manos en la cocina bloqueado por un congelador de 2 puertas. Solo se puede acceder al lavabo para lavarse las manos desde un costado si los brazos de los empleados son lo suficientemente largos como para alcanzarlos. Se le indicó al gerente que se asegurara de que todos los lavabos para lavarse las manos fueran de fácil acceso, infracción prioritaria de la fundación 7-38-030 (c) emitida.
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se observó que los frijoles cocidos se mantenían a una temperatura inadecuada de 57 °F. Se le indicó al gerente que se asegurara de que todos los alimentos tcs fríos se mantuvieran a 41 °F o menos. El gerente desechó 10 libras de frijoles (25 dólares). Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-38-005.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 20 moscas pequeñas en todas las instalaciones, incluyendo: en el bar, en la cocina, cerca del área de almacenamiento seco y en ambos baños. Se le indicó al gerente que minimizara la actividad de las moscas pequeñas. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: interior observado de ambas máquinas de hielo con acumulación de calcio rosado. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera el interior de las máquinas de hielo.
Fuente: chicago.gov
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