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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Casa Tequila Chicago, 1949 W Division Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1949 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum der Meldung: 11. September 202410. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtetes einziges Handwaschbecken in der Küche, blockiert durch einen 2-türigen Gefrierschrank. Das Handwaschbecken darf nur von der Seite zugänglich sein, wenn die Arme der Mitarbeiter lang genug sind, um sie zu erreichen. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Handwaschbecken leicht zugänglich sind. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c), Zitat ausgestellt.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete gekochte Bohnen bei einer unzureichenden Temperatur von 57 Grad Celsius. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle kalten TCS-Lebensmittel bei 41 Grad Celsius und darunter aufbewahrt werden. Der Manager warf 10 Pfund Bohnen (25$) weg. Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe in der gesamten Anlage mehr als 20 kleine Fliegen beobachtet, darunter: in der Bar, in der Küche, in der Nähe des Trockenlagers und in beiden Toilettenräumen. Der Manager wurde angewiesen, die Aktivität kleiner Fliegen zu minimieren. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtetes Inneres beider Eismaschinen mit rosafarbenen Kalziumablagerungen. Der Manager wurde angewiesen, das Innere der Eismaschinen zu reinigen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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