تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سيدارز ميديترينيان كيتشن، 1206 E 53 شارع، شيكاغو، ايل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1206 East 53rd Street, Chicago, 60615 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 أغسطس 20212. شهادة الصرف الصحي في مدينة شيكاغو للخدمات الغذائية
- التعليقات: لا يتم نشر شهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو؛ يجب أن يكون لديه مدير معتمد في الخدمة في جميع الأوقات مع نشر شهادة صالحة. صدر الأساس الأولوية 7-38-012.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: نشاط القوارض والحشرات المرصودة في المباني. العثور على 60 أو أكثر من فضلات الفئران والماوس في المباني في منطقة التخزين ومنطقة الإعدادية في الطابق الثاني. كما لوحظ حوالي 6 ذباب كبير يعيش في منطقة التحضير الأمامية وتناول الطعام. تعليمات لتنظيف جميع المناطق ولها خدمة مكافحة الآفات قبل إعادة التفتيش. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: لاحظت المعدات التالية في حاجة إلى التنظيف: فتاحة علب في الجدول الإعدادي (الطابق الثاني الإعدادية)، والداخلية من المقالي، والأسطح الخارجية لجميع معدات الطهي، وطاولات الإعداد، ووحدات التبريد، والمصارف وآلة الصحون.
50. المياه الساخنة والباردة المتاحة؛ ضغط كاف
- التعليقات: لا توجد مياه جارية ساخنة في المباني كما هو مطلوب؛ يجب توفير وصيانة. تعليمات الشخص المسؤول أنه يجب الحفاظ على المياه الجارية الساخنة عند درجة حرارة لا تقل عن 110 درجة فهرنهايت في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج) صدر.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظت المشتت المكشوف في المنطقة الإعدادية في إصلاح ضعيف وفقا للقانون؛ يجب تصحيح. يجب إصلاح الحوض ومياه جارية ساخنة وباردة لغسل اليدين في منطقة الطهي في الطابق الأول. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج) صدر.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: يجب تنظيف والحفاظ على ما يلي والحفاظ على: الطوابق في جميع أنحاء مطعم تحت وحول وخلف جميع معدات المطبخ، في غرف التخزين والحمام، وما إلى ذلك تعليمات لتنظيف الجدران حول وخلف جميع معدات المطبخ بما في ذلك بلاط السقف والدروع الخفيفة وفتحات السقف.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: الفتحات الموجودة في النظام المقنعين فوق معدات الطهي في الطابق الثاني تحتاج إلى تنظيف؛ فتحات نظيفة في نظام مقنعين.
58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: تعليمات بأن جميع مديري الخدمات الغذائية في مدينة شيكاغو يجب أن يحصلوا على التدريب المطلوب على مسببات الحساسية الغذائية.
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق