تقرير سلامة الغذاء: سنترال بارك فريش ماركت، 3552 دبليو غراند أفينيو، شيكاغو، إيلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60651 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 16 أبريل 2026
37. الأغذية مُصنَّفة بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظ وجود حاويات سائبة في مناطق تحضير المطبخ الخلفي دون ملصقات. تم توجيه التعليمات بكتابة الاسم الشائع على جميع الحاويات السائبة للتعرف على المحتوى بشكل صحيح (ملح، سكر، دقيق، إلخ).

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود فتحة بمقدار ربع بوصة في أسفل باب المدخل الأمامي الجنوبي. تم توجيه التعليمات بجعل الباب محكم الإغلاق على طول الجزء السفلي بالكامل لمنع دخول الآفات والحفاظ على ذلك.

41. أقمشة المسح: الاستخدام والتخزين الصحيحان
- التعليقات: يجب الاحتفاظ بجميع أقمشة المسح في مناطق التحضير داخل حاوية تحتوي على محلول معقم بين الاستخدامات والحفاظ على ذلك.

47. أسطح التلامس مع الأغذية وغير الغذائية: قابلة للتنظيف، مصممة وبنيت واستُخدمت بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود ألواح تقطيع ملطخة في مناطق تحضير المطبخ الخلفي. تم توجيه التعليمات بتجديد أسطح ألواح التقطيع أو استبدالها والحفاظ عليها.

49. نظافة أسطح التلامس مع الأغذية وغير الغذائية
- التعليقات: تم توجيه التعليمات بتنظيف تراكم الغبار على أغطية المراوح وداخل غرف التبريد بشكل مفصّل والحفاظ على نظافتها.

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: تم توجيه التعليمات بتنظيف وتنظيم مناطق التخزين في الرصيف الخلفي بشكل مفصّل، وإزالة المواد غير الضرورية تجنباً لاحتمال إيواء الآفات، ورفع الممسحات والمكانس ومعدات التنظيف عن الأرض بمقدار 15 سم على الأقل لتسهيل عملية التنظيف.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: تم توجيه التعليمات بتنظيف أغطية التهوية فوق مناطق تحضير الأغذية بشكل مفصّل لإزالة تراكم الغبار والحفاظ على نظافتها.