Relatório de segurança alimentar: Central Park Fresh Market, 3552 W Grand Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de abril de 2026
37. Alimentos corretamente rotulados; embalagem original
- comentários: foram observados recipientes a granel nas áreas traseiras de preparo da cozinha sem rótulo. Foi instruído a fornecer o nome comum em todos os recipientes a granel para identificar corretamente o conteúdo (sal, açúcar, farinha, etc.).

38. Ausência de insetos, roedores e animais
- comentários: foi observada uma abertura de 1/4 de polegada na parte inferior da porta de entrada frontal sul. Foi instruído a ajustar a porta em toda a parte inferior para evitar a entrada de pragas e manter essa condição.

41. Panos de limpeza: uso e armazenamento adequados
- comentários: todos os panos de limpeza das áreas de preparo devem ser mantidos em um recipiente com solução sanitizante entre os usos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares: laváveis, corretamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: foram observadas tábuas de corte manchadas nas áreas traseiras de preparo da cozinha. Foi instruído a restaurar ou substituir as tábuas de corte e mantê-las em boas condições.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas
- comentários: foi instruído a realizar uma limpeza detalhada do acúmulo de poeira nas tampas dos ventiladores e no interior das câmaras frias e manter essa condição.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foi instruído a realizar uma limpeza detalhada e organizar as áreas de armazenamento da doca traseira, remover artigos desnecessários devido ao potencial abrigo de pragas, e elevar esfregões, vassouras e equipamentos de limpeza a pelo menos 15 cm do chão para facilitar a limpeza.

56. Ventilação e iluminação adequadas; uso de áreas designadas
- comentários: foi instruído a realizar uma limpeza detalhada das tampas de ventilação sobre as áreas de preparo de alimentos para remover o acúmulo de poeira e manter essa condição.