تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: منزل سنترال بلازا السكني، 321 N Central Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 10 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60644 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 أبريل 20256. تناول الطعام أو التذوق أو الشرب أو استخدام التبغ بشكل صحيح
- التعليقات: معالج الطعام الملحوظ يمضغ العلكة أثناء إعداد الطعام (تقطيع البصل). تعليمات بتناول المناطق المخصصة بعيدًا عن الأطعمة المكشوفة لمنع التلوث المحتمل.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ ما يقرب من 65 ذبابة سوداء حية صغيرة تطير حول غرفة غسل الصحون، والمنطقة الإعدادية، والتخزين الجاف على الجدران وعربات التخزين، والممر المؤدي إلى المشي في المبردات وأبواب الخروج على الجدران وعلى الأسطح الخارجية لوحدات التبريد. تعليمات بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على خدمة إضافية والقضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب المياه بشكل كبير من آلة صنع الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة وتتجمع على الأرض. تعليمات لإصلاح الماكينة وصيانتها من أجل منع إيواء الآفات المحتمل في منطقة غسل الصحون.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي تمت ملاحظتها والتي لم يتم تصحيحها من التقرير #2593659 بتاريخ 4/30/24. وهي على النحو التالي. 49) 4-602. 13 رفوف رفوف ملحوظة تقع في وحدة التبريد بمقصورة السيارة مع تراكم مفرط يشبه العفن الأسود والأبيض جنبًا إلى جنب مع بقايا الطعام المجفف. تعليمات لتنظيف وصيانة أو استبدال 49) 4-601. 11 (ج) واقي رذاذ طاولة البخار الملحوظ في مكانه على طاولات البخار وموزع المشروبات وغيرها من المعدات الموجودة في الخدمة الأمامية والتي تحتاج إلى التنظيف. تم إصدار تعليمات بتوفير. 55) بقايا الطعام الملحوظة على الأرضيات تحت المعدات الثقيلة في منطقة التقديم الإعدادية الأمامية، وداخل المبرد، وخلف معدات الموقد، وعلى طول الرصيف في الفريزر. تعليمات للتنظيف والصيانة لمنع إيواء الآفات. تعليمات للتصحيح. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
18
تعليقات
تعليق