Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Casa residencial Central Plaza, 321 N Central Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 10 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60644 Illinois, United States
Data do relatório: 25 de abril de 20256. Comer, saborear, beber ou fumar adequadamente
- comentários: observou o manipulador de alimentos mascando chiclete enquanto prepara os alimentos (picando cebolas). Instruído a comer áreas designadas longe de alimentos expostos para evitar possíveis contaminações.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 65 pequenas moscas negras vivas voando pela sala de lavar louça, área de preparação, armazenamento a seco nas paredes e carrinhos de armazenamento, corredor que leva aos refrigeradores e portas de saída nas paredes e nas superfícies externas das unidades de resfriamento. Instruído a entrar em contato com o controle de pragas para obter serviços adicionais e eliminar a atividade de pragas. Violação prioritária da fundação. #7 -38-020 (a). Citação emitida.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou água vazando fortemente da máquina de lavar louça de baixa temperatura e se acumulando no chão. Instruído a reparar e manter a máquina a fim de evitar possíveis abrigos de pragas na área de lavagem de louça.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações observadas anteriormente não foram corrigidas no relatório #2593659 em 30/04/24. Eles são os seguintes. 49) 4-602. 13 prateleiras observadas localizadas na unidade de resfriamento embutida com acúmulo excessivo de mofo preto e branco junto com restos de comida seca. Instruído a limpar, manter ou substituir 49) 4-601. 11 (c) observou o protetor contra respingos de mesa a vapor instalado em mesas de vapor, dispensador de bebidas e outros equipamentos em serviço frontal que precisem de limpeza. Instruído a fornecer. 55) observou restos de comida no chão, sob equipamentos pesados, na área de preparação frontal, dentro do refrigerador, atrás do fogão e ao longo da calçada do freezer. Instruído a limpar e manter para evitar o abrigo de pragas. Instruído a corrigir. Violação prioritária da fundação. #7 -42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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