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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wohnhaus Central Plaza, 321 N Central Ave., Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 10 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60644 Illinois, United States
Datum des Berichts: 25. April 20256. Richtiges Essen, Schmecken, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: Beobachteter Lebensmittelhändler beim Kauen von Kaugummi beim Zubereiten von Speisen (Zwiebeln hacken). Es wurde angewiesen, ausgewiesene Bereiche fern von exponierten Lebensmitteln zu essen, um eine mögliche Kontamination zu vermeiden.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 65 kleine lebende schwarze Fliegen beobachtet, die im Spülraum, im Vorbereitungsbereich, im Trockenlager an Wänden und Lagerwagen, im Flur, der zu begehbaren Kühlgeräten führt, und Ausgangstüren an Wänden und Außenflächen von Kühlgeräten herumfliegen. Es wurde angewiesen, sich für zusätzliche Dienstleistungen an die Schädlingsbekämpfung zu wenden und die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass stark Wasser aus der Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine austritt und sich auf dem Boden sammelte. Es wurde angewiesen, die Maschine zu reparieren und zu warten, um eine mögliche Ansammlung von Schädlingen im Spülbereich zu verhindern.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden im Bericht #2593659 vom 30.04.24 beobachtet und nicht behoben. Sie lauten wie folgt. 49) 4-602. 13 beobachteten Regalregale in der begehbaren Kühleinheit mit übermäßiger schwarz-weißer Schimmelbildung zusammen mit getrockneten Speiseresten. Es wurde angewiesen, den Dampftisch zu reinigen und zu warten oder auszutauschen (49) 4-601. 11 (c) beobachteter Dampftisch, der an Dampftischen, Getränkespendern und anderen Geräten vor der Wartung angebracht ist und gereinigt werden muss. Zur Bereitstellung angewiesen. 55) beobachtete Speisereste auf Fußböden unter schwerem Gerät im vorderen Servierbereich für die Zubereitung, in der begehbaren Kühlbox, hinter den Herdgeräten und entlang des Bürgersteigs im Gefrierschrank. Es wurde zur Reinigung und Pflege angewiesen, um Schädlingsbefall zu verhindern. Zur Korrektur angewiesen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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