تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ابتكارات تشارلي باغز في الطهي، 1071 W Division St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1071 West Division Street, Chicago, 60642 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 ديسمبر 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة صحية غذائية صالحة لمدينة شيكاغو منشورة في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بضرورة وجود مدير طعام معتمد أثناء إعداد أطعمة tcs وتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
29. الامتثال للتغيير/العملية المتخصصة/haccp
- التعليقات: لاحظ وجود آلتين للتغليف الفراغي في المبنى والأطعمة المعبأة بالمكنسة الكهربائية (الصلصات، كونفيت البط، إلخ) في المبردات والمجمدات الإعدادية بدون برنامج haccp معتمد. أصدرت الإدارة تعليمات بتقديم برنامج haccp الذي يجب الموافقة عليه لهذا الموقع قبل استخدام آلات التعبئة الفراغية. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
32. تم الحصول على التباين لطرق المعالجة المتخصصة
- التعليقات: لاحظ وجود آلتين للتغليف الفراغي في المبنى والأطعمة المعبأة بالمكنسة الكهربائية (الصلصات، كونفيت البط، إلخ) في المبردات والمجمدات الإعدادية بدون برنامج haccp معتمد. أصدرت الإدارة تعليمات بتقديم برنامج haccp الذي يجب الموافقة عليه لهذا الموقع قبل استخدام آلات التعبئة الفراغية. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. انظر الانتهاك #29 أعلاه للاستشهاد.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مؤشر لدرجة حرارة التسجيل الذي لا رجعة فيه المقدم في المبنى لآلة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية. تعليمات الإدارة لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق