تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مدرسة شيكاغو سيتي داي، ويست هاوثورن بليس، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
541 West Hawthorne Place, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 مايو 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لا توجد سياسة صحية مكتوبة للموظفين في الموقع. يجب أن توفر. انتهاك الأساس الأولوية.
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ لا غسل اليدين بالوعة أجهزة ماكينتوش السل غرفة الطعام/منطقة الإعدادية الغذاء المستخدمة للمناسبات الخاصة. تعليمات لتثبيت بالوعة غسل اليدين مع المياه الجارية الساخنة والباردة والصابون والمناشف الورقية. أولوية انتهاك الأساس 7-38-030 (ج) الاقتباس الصادرة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أن باب المطبخ الخلفي للخروج يجري مسموعة للتهوية بسبب covid. تعليمات لحماية الفتحات الخارجية من الآفات وتوفير باب ضيق فحص للتهوية أو إغلاق الباب قال.
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لا مؤشرات درجة حرارة تسجيل لا رجعة فيها في الموقع لمراقبة درجة الحرارة الداخلية لآلة غسل الصحون ذات درجة الحرارة العالية. يجب أن توفر. انتهاك الأساس الأولوية.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب عدم استخدام الورق المقوى كبطانة لرفوف أسفل في المطبخ طويل القامة الوصول في برودة. يجب أن تكون الأسطح ناعمة وقابلة للتنظيف.
54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: يجب توفير وعاء النفايات في بالوعة المطبخ غسل اليد للنفايات منشفة ورقية.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق