Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chicago City Tagesschule, West Hawthorne Place, Chicago, IL, USA.

541 West Hawthorne Place, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum der Meldung: 26. Mai 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine schriftliche Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vor Ort. Muss zur Verfügung stellen. Bevorzugter Verstoß gegen

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Notiert kein Händewaschen sinkt der TB-Macs-Esszimmer/Food-Prep-Bereich für besondere Anlässe. Es wurde angewiesen, ein Händewaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser, Seife und Papiertüchern zu installieren. Vorrangige Stiftungsverletzung 7-38-030 (c) Zitieren ausgegeben.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Die hintere Ausgangstür der Küche wurde wegen Covid zur Belüftung aufgestellt. Es wurde angewiesen, die äußeren Öffnungen vor Schädlingen zu schützen und eine abgeschirmte, fest sitzende Tür zur Belüftung oder zum Schließen der Tür bereitzustellen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Keine irreversiblen Registrierungstemperaturanzeigen vor Ort zur Überwachung der Innentemperatur des Hochtemperatur-Geschirrspülers. Muss zur Verfügung stellen. Bevorzugter Verstoß gegen

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Anmerkungen: darf keinen Karton als Liner für die unteren Regale in der Küche Hochkühler verwenden. Die Untergründe müssen glatt und reinigbar sein.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Anmerkungen: muss einen Abfallbehälter an der Küchenhandwaschbecken für Papierhandtuchabfälle bereitstellen.

Quelle: chicago.gov