Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Escola do Dia da Cidade de Chicago, West Hawthorne Place, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
541 West Hawthorne Place, Chicago, 60657 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de maio de 20213. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde dos funcionários escrita no local. Deve fornecer. Violação da fundação prioritária.
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou não lavar as mãos afundar o tb macs sala de jantar/área de preparação de alimentos usado para ocasiões especiais. Instruído para instalar uma pia de lavagem das mãos com água corrente quente e fria, sabão e toalhas de papel. Prioridade violação fundação 7-38-030 (c) citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou a porta da cozinha de saída traseira sendo apoiada aberta para ventilação devido a covid. Instruído para proteger as aberturas exteriores das pragas e fornecer uma porta apertada blindada para ventilação ou fechar a referida porta.
48. Instalações de armazenamento: instalado, mantido & usado; tiras de teste
- comentários: não há indicadores de temperatura de registro irreversíveis no local para monitorar a temperatura interna da máquina de lavar louça de alta temperatura. Deve fornecer. Violação da fundação prioritária.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: não deve usar papelão como forro para as prateleiras de fundo na cozinha alta alcançar-no refrigerador. As superfícies devem ser lisas e limpas.
54. Lixo & recusar devidamente descartado; instalações mantidas
- comentários: deve fornecer um recipiente de resíduos na pia de lavagem da mão cozinha para resíduos de papel toalha.
Origem: chicago.gov
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